通乳調理
主料： 豬蹄 500克 眉豆 100克 花生仁（生） 50克
輔料： 棗（幹） 20克 陳皮 5克
調料： 薑 3克 鹽 3克
製作工藝
1. 花生， 眉豆洗淨， 用清水浸一小時取起；
2. 紅棗洗淨；
3. 豬手放入滾水中煮十分鐘， 取起洗淨；
4. 陳皮用清水浸軟， 刮去瓤洗淨；
5. 陳皮， 花生放入鍋內， 加入清水12杯煲滾， 放下豬手、紅棗、眉豆、薑煲滾， 慢火煲三小時， 下鹽調味。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示 豬手功能補血， 通乳， 眉豆功能健脾， 消腫， 益氣， 花生功能潤肺， 舒脾， 益氣， 養血。
KEKO營養師友情提示：
1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老，
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2、眉豆：眉豆含有豐富的營養元素，
可幫助消化，
增進食欲，
提高免疫力；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，
參加糖代謝的作用，
是糖尿病人的理想食品。
眉豆味性甘平，
具有健脾、止消渴，
補腎、生精髓、和五臟，
調營衛，
理中益氣之功效；治消渴，
口渴；外用治腮腺炎。
3、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，
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4、棗（幹）：棗含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相克
1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃， 否則會引起中毒， 可以用綠豆治療。
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2、花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，
否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
3、棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
4、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
