看看調整嬰幼兒健腦食物結構

所謂健腦食物， 應對腦起三個作用：一是能使腦的結構素質轉好;二是能使腦的功能轉好;三是能清除妨礙腦發揮功能的不良物。

那麼， 哪類食物具有提高或改善腦組織結構和改善腦的功能呢?

第一， 結構脂肪。 它是促進頭腦健全的重要材料。 人腦的重量(除去水分)約50%-60%是由這種脂肪組成的， 它在構成腦的複雜而精巧的功能方面， 起著極為重要的作用。 因此， 為了培育能從事高度複雜功能活動的頭腦， 嬰幼兒要適量進食肉和魚等動物性食物。

第二， 蛋白質。 它是腦細胞的主要成分之一， 約占腦幹重量的30%-35%，

第三， 各類維生素和磷、鈣等微量元素。 這些營養素雖不直接構成腦實質， 但在改進腦細胞的新陳代謝、促進智力發達方面起著重要作用。

第四， 糖。 它是腦活動的能源。 腦是大量消耗葡萄糖的器官。 雖然腦的重量僅占全身重量的2%， 但它消耗的能量， 約占全身能量消耗總量的20%。