真的只吃水果就可以進行減肥嗎

經常有人說， 吃水果可以減肥。 說這句話實際上是有些不負責任， 如果正常餐後再吃水果， 那就肯定不能減肥；如果只是吃水果， 那倒是一定可以減肥， 但是可能會危害到健康。 所以如何搭配， 使用量如何才是關鍵。

由於水果體積大， 水分高， 容易有飽腹作用， 而且熱量密度不高， 如100克蘋果熱量為52千卡， 桃48千卡， 柚41千卡， 還不如15克大米所含熱量多， 卻是體積大多了。 因此， 很多人都會選擇水果來作為減肥食品。

吃水果減肥

但是， 水果只是其中一類食物， 含有少量糖類和維生素、礦物質等， 而不含蛋白質和脂肪。

所以， 水果是不能隨意替代其它種類的食物的， 如不能簡單的認為不吃主食， 吃水果減肥；或者說不吃肉類， 吃水果減肥。 因為， 主食提供身體主要的能量物質：糖類， 肉類提供身體必不可少的蛋白質， 甚至也不能只是吃水果完全不吃脂肪， 因為必需脂肪酸從水果中也得不到。 能量、蛋白質、必需脂肪酸都是人體健康所必須， 而水果根本無法提供。

那水果有助於減肥不是成了假話？那倒不是， 關鍵是把握食物之間如何搭配的問題。 正確的做法是， 通過身高體重和減肥的目標， 計算自身每天的熱量需要（通常會低於日常的進食量）， 在控制的熱量內（包括水果）， 我們應該合理搭配食物， 保持營養均衡。 而當控制飲食比較嚴格，

或者增加體力消耗減肥時， 容易出現明顯的饑餓感， 在這時， 我們應該首選水果用於飽腹充饑， 而不能選用能量密度高的食物如蛋糕、奶油麵包、肉類或者大量的堅果等等。 或者在餐前吃一點水果， 減少饑餓感， 以減慢正餐的進食速度減少進食總量。 必要時， 甚至可以間中進行水果餐來將應控制的熱量降低到最佳的範圍內。

所以， 利用水果來控制體重， 並不是完全就吃水果來減肥， 而是在合理控制總熱量的情況下， 利用水果能量密度低， 容易飽腹的作用， 從而使低熱量飲食更好實施， 達到控制體重的目的。

大多數果品中都含有維生素、礦物質、有機酸、糖類和果膠等。 它在人體生命活動中起著“潤滑劑”的作用， 其重要性也越來越為人們所重視。

它還有調節人體消化、吸收和促進排泄的功能， 有些還能抗疲勞、防病和抗衰老。 當然也有些果品食用時是有一定副作用的， 像有些含氫氰酸（如銀杏、櫻桃）， 故不可多吃， 有的含果膠很高（如柿子）， 多吃可能會生結石， 有的含酸過高（如檸檬、石榴等）易損牙齒。 所以梨、棗、杏、柿、銀杏、鳳梨、香蕉等水果， 雖能食用， 但絕不可多吃。

在吃水果時要注意禁忌：

不可過量， 即使是西瓜、葡萄等， 吃太多也會發生腹瀉、胃痛等症。

含鞣酸多的水果， 如檸檬、石榴、楊梅等， 易與海味中的蛋白質、鈣、鐵之類結合， 產生結石或刺激胃腸道而發生腹痛。

不要認為只要吃水果， 維生素C就足夠了， 水果中含有維生素C， 但量的多少不一， 只靠水果補充，

實際上是不夠的。

為了減肥大量吃水果是不適宜的， 肥胖的人主要是體內中性脂肪多， 而水果中所含的果糖和葡萄糖， 可以轉化為中性脂肪， 有可能增加體重。

發黴、腐爛的水果不可食用， 以防止細菌感染和預防中毒。 健美秀身者， 可適當選用下列果品。

吃水果減肥

無花果味甘， 性平， 能健脾胃， 清濕熱， 具消腫解毒之功。 現代研究發現， 其果質有抗癌和抗疲勞的作用， 其提取物還有降血糖、降油脂的功能。 故經常食用本品可以減肥健體。

山楂味甘酸， 性平， 能消食化積， 補脾健胃， 行氣活血。 其所含的解脂酶， 能促進脂肪類食物的消化， 有助於膽固醇的轉化， 故能降脂、降壓；所含的配糖體， 能調節心肌功能；它還含有齊墩果酸、鳥索酸和山楂酸，

它們屬於三萜稀酸類物質， 有增強冠狀動脈、腦血管供血的作用；另有壯荊素（是一種黃酮類化合物）、槲皮苷等， 能抗癌及抗菌、消炎。 所以山楂確是一味降脂、美容的果品。

梨味甘微酸， 性涼， 入肺、胃經， 因其能清熱、化痰、生津、潤燥， 故常用以治肺熱咳嗽和胃燥納呆等症。 古人認為梨的用法為：“生可清六腑之熱， 熟可滋五臟之陰。 ”它含有蘋果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鎂、鐵和多種維生素。 是一種滋陰生津、通腑降脂的美容珍品。

柑橘全身是寶， 其表皮即是入藥的“陳皮”， 能健脾和胃， 燥濕化痰；綠葉也可入藥叫“橘葉”， 疏肝理氣， 散結和胃；瓤內的核稱“橘核”， 通絡化積， 宣利厥陰；瓤能供食用， 含大量維生素C、檸檬酸、果糖等。 味甘，性微溫（也有稱其性平），能常吃但不宜多吃，有人吃多後會出現口唇生瘡，大便乾燥等症狀。因其能健脾燥濕，故能降濁降脂。

荔枝味甘酸，性平，果肉為半透明凝脂狀，細嫩多汁，甘甜沁香，蘇東坡非常喜食此物，曾賦詩曰：“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”荔枝含較多葡萄糖、游離氨基酸（精氨酸、色氨酸）和蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蔗糖、果膠、鈣、磷、鐵等，有較高的營養價值。具有和胃生津、補氣養血的作用，可以補肝腎、健脾胃，吃法很多，可鮮果、制幹、榨汁、泡茶，但不能多吃，因其能降低血糖，故可產生低血糖現象，對於女性則有降脂、降壓和健美潤膚的作用。

石榴味甘酸，性溫澀，有潤肺止咳、澀腸止瀉的功效，武則天曾稱其為“多子麗人”。含鞣酸、石榴皮堿、蠟樹脂、甘露醇、糖、樹膠、菊粉、黏質、沒食子酸、蘋果酸、果膠及草酸鈣等。石榴鮮果食用能禦饑、療渴、醒酒、解醉；其根皮入藥，有小毒，但能殺蟲、止痢。

楊梅味甘酸，性溫，《本草綱目》稱其有“止渴和五臟，滌腸胃，除煩憤惡氣”的功能。它含有楊梅皮甙、楊梅樹皮素、大麻甙、鞣酸，故能助消化，理氣化淤，強心利尿，可用以治療神經炎、壞血病等。對女性則有減肥降脂的功用。

味甘，性微溫（也有稱其性平），能常吃但不宜多吃，有人吃多後會出現口唇生瘡，大便乾燥等症狀。因其能健脾燥濕，故能降濁降脂。

荔枝味甘酸，性平，果肉為半透明凝脂狀，細嫩多汁，甘甜沁香，蘇東坡非常喜食此物，曾賦詩曰：“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”荔枝含較多葡萄糖、游離氨基酸（精氨酸、色氨酸）和蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蔗糖、果膠、鈣、磷、鐵等，有較高的營養價值。具有和胃生津、補氣養血的作用，可以補肝腎、健脾胃，吃法很多，可鮮果、制幹、榨汁、泡茶，但不能多吃，因其能降低血糖，故可產生低血糖現象，對於女性則有降脂、降壓和健美潤膚的作用。

石榴味甘酸，性溫澀，有潤肺止咳、澀腸止瀉的功效，武則天曾稱其為“多子麗人”。含鞣酸、石榴皮堿、蠟樹脂、甘露醇、糖、樹膠、菊粉、黏質、沒食子酸、蘋果酸、果膠及草酸鈣等。石榴鮮果食用能禦饑、療渴、醒酒、解醉；其根皮入藥，有小毒，但能殺蟲、止痢。

楊梅味甘酸，性溫，《本草綱目》稱其有“止渴和五臟，滌腸胃，除煩憤惡氣”的功能。它含有楊梅皮甙、楊梅樹皮素、大麻甙、鞣酸，故能助消化，理氣化淤，強心利尿，可用以治療神經炎、壞血病等。對女性則有減肥降脂的功用。