矯正寶寶愛吃肉的偏食習慣

肉食（配圖）

到底需要讓家裡的小朋友吃多少肉才是最適當的呢?附表列出學齡前兒童蛋白質食物的建議攝取量， 其中蛋與豆類、肉類是可以互相替換的， 若小孩對肉類有偏好， 可以在豆類或蛋的部分以肉來取代， (注：1個蛋=1塊豆腐=1兩肉)， 但每天攝取的食物種類愈多愈好， 營養會愈均衡， 所以還是要鼓勵攝食多樣食物， 不要偏食。

要矯正只愛吃肉的偏食習慣， 您可以試試下列方法：

1.少用大塊肉， 儘量與蔬菜混合， 如：絞肉加洋蔥、胡蘿蔔做成肉餅來代替裡肌肉排。

2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道， 可提高小朋友對蔬菜的接受度。

3.儘量選購低脂肉類。 在短時間內， 尚無法有效減少小朋友對肉類的食量時， 媽媽在購買肉類時， 應該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類， 少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。 在烹調時， 則建議採用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式， 可減少熱量、預防肥胖。

4.想辦法讓蔬菜變好吃。 這點其實是說得容易， 做起來不簡單;建議可參考坊間眾多食譜， 改善蔬菜的烹調及調味方法。

5.最後一個辦法， 也是最下策(建議這個方法只用在過胖或血脂肪偏高的小朋友)， 就是將固定的肉類份量取出置於小碟中，