1、做法：
（1）取新鮮石斛若干， 完全洗淨入口細嚼即可。
（2）起初味甘而微黏， 待到清新爽口， 餘渣吞咽即可。
2、用途：
強陰益精、開胃健脾。
2 煲湯
1、做法：
（1）取新鮮石斛， 將其洗淨， 並同時去除部分老根。
（2）將洗乾淨的石斛切碎或拍破， 之後加水到鍋裡(根據自己喝湯比例放置適量的水）。
（3）用文火先煎煮30分鐘。
（4）之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成。
（5）注意：可重複煎煮2-3次， 連渣食用。 近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎， 應劈開先煎， 得真味”
2、用途：
補虛養陰， 清熱。
3 泡茶
1、做法：
（1）取藥店裡買來的石斛， 洗淨去除雜質。
（2）切薄片或拍破成顆粒。
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（3）煮90度以上開水沖泡後。
（4）過上4-5分鐘即可飲用。
（5）可重複沖泡， 連渣食用。
2、用途：
開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4 熬制藥膏
1、做法：
（1）將石斛洗淨去雜質後。
（2）切碎或拍破。
（3）加水煎熬(可加其他中藥材）， 水的比例是3:1， 即是3碗水熬一碗水
（4）連煎兩次， 棄渣後用小火濃縮， 再加冰糖， 繼續熬製成膏狀引用。
2、用途：
對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5 浸泡藥酒
1、做法：
（1）洗淨去除雜質。
（2）切薄片或拍破成碎粒。
（3）以單味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中， 不加其它調味料。
（4）3個月後即可食用。
2、用途：
補腎養陰、生精祛風。
6 美食入膳
1、做法：
（1）洗淨去除雜質， 切薄片或拍破成顆粒。
（2）將石斛和全雞或全鴨， 加入配料酒少許(兩小湯勺）， 半片薑， 不加其它配料。
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（3）一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中為准）。
（4）根據個人口味加入鹽、糖等， 連渣食用(按照傳統中醫， 一般不推薦再加其它， 特別是糖， 會影響藥效吸收）。
（5）用石斛文火煎煮後取汁備用， 加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
2、用途：
養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。
