藿香, 可于夏秋兩季開花前採集, 將其洗淨切段, 曬乾備用, 亦可鮮用。
《本草綱目》記載:藿香“治脾胃嘔逆, 為最要之粥”。 中醫認為, 藿香性味辛、微溫, 入脾、胃、肺經, 具有解暑發表、芳香化濕、和中止嘔之功效。 藿香性溫且燥熱, 能解在表之暑濕, 可化在裡之濕濁, 適用於暑濕證、濕溫證初起, 為夏日常用之佳品。 藿香還可理氣、和中、止嘔, 最適合用於濕阻中焦、胃失和降之嘔吐。 現代研究表明, 藿香含揮發油、生物鹼, 有抑菌、抗菌作用, 對胃腸神經有抑制作用, 能促進胃液分泌, 增強消化功能。
夏日, 人體受暑濕之邪侵襲,
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1.藿香粥取藿香10克(鮮品量加倍), 大米100克, 適量白糖。 先把藿香擇淨, 放到鍋內, 加水適量。 浸泡5~10分鐘, 煎取其汁, 加入大米熬粥, 粥熟時放白糖, 再煮1~2沸即成。 每日一劑, 連服3~5天。 具芳香化濕、和中止嘔之功, 適用於脘腹脹滿等暑濕證。
2.白術藿香粥取白術、藿香(鮮品量加倍)各10克, 大米100克, 適量白糖。 把白術、藿香擇淨, 放到鍋內, 加水適量。 浸泡5~10分鐘, 水煎取其汁, 加入大米熬粥,
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3.二白薑防藿香粥取白術、藿香各10克, 白蔻仁、防風、煨薑各6克, 大米50克, 把諸藥放入沙鍋, 水煎取其汁, 加大米熬成稀粥服食, 每日分2次溫服。 能祛散風寒、除濕止瀉, 適用於急性腸炎伴畏寒身痛、泄瀉清稀如水、腹痛腸鳴等。
4.砂仁藿香粥取砂仁5克, 藿香10克, 大米100克, 適量白糖。 先把砂仁研成細末備用, 把藿香擇淨, 放沙鍋內加水浸泡10分鐘後, 水煎取其汁, 加入大米熬成粥, 粥熟時加入砂仁末和白糖, 再煮1~2沸即成。 每日1劑, 連續服3~5天。 能和中止嘔, 適用于婦女妊娠嘔吐。