一個新的研究報告發現， 年幼的孩子對牛奶或雞蛋約有一年一次的過敏反應， 即使他們的家庭被教導如何避免這些食物。
食物過敏是由食物引起的一種異常的免疫系統反應。 嚴重的過敏反應， 可導致生命危險。
要瞭解更多有關幼兒食物過敏， 美國國立衛生研究院資助科學家跟蹤512個嬰幼兒三年， 瞭解已知或懷疑牛奶和雞蛋引起的過敏。 在研究開始時， 這些孩子們為3-15個月大， 他們的父母或照顧者都被教導如何避免食物引發過敏。 他們還收到了書面的應急計畫和處方藥物腎上腺素， 這是可以扭轉的症狀挽救生命的藥物處方。
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研究人員發現， 在研究過程中， 近3/4的孩子會有食物過敏反應， 超過一半以上有不止一種反應。 大多數反應是牛奶(42%)、雞蛋(21%)和花生(8%)。 在大約1/10案例， 是有目的的而給孩子吃這些食物， 儘管他們的看護人已經學會如何避免食物。
超過11％的過敏反應是嚴重的。 但不到三分之一的孩子給予腎上腺素治療， 這藥物能有效治療嚴重的反應。 在大多數案例中， 看護人沒有意識到孩子的反應是多麼嚴重， 不擔心或者沒有給予有效的腎上腺素治療。
該研究的主要人員， 美國丹佛市國家猶太醫療的博士大衛弗萊舍說：“令人不安的是， 在這項研究中我們發現， 相當多的幼兒接受致敏食物是來自那些不瞭解過敏的父母。
