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破除寶寶飲食的5大老觀念

破除觀點1:新奶比保存奶要有營養

鮮奶(用巴氏法滅菌的牛奶)與和可存放的牛奶的營養成份幾乎相當, 它們都富含鈣質, 而目含有維生素a、d、e、k和大量的維生素b。 因此, 德國營養學會建議每天應該攝入500毫升的牛奶或其他乳製品, 如優酪乳、煉乳、乳酪等, 從而為骨骼和牙齒的發育、強健提供足夠的鈣。

破除觀點2:冷凍蔬菜不含維生素

儘管冷凍蔬菜不如剛剛採摘就進行烹調的蔬菜有營養, 但遠遠比買來後放幾天才吃的蔬菜更有營養價值。 例如, 100克新鮮蔬菜會有22.1克維生素c, 而冷凍蔬菜相應的含量是20.2克。

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可是, 在20攝氏度溫度下存放兩天的蔬菜, 維生素會迅速流失, 只有14.1克。 而大多數“新鮮”蔬菜都在採摘後, 要經過長途運輸。 購買等環節, 幾天之後才端到餐桌上的。

破除觀點3:吃飯時不宜喝水

我們的父母會告訴我們, 吃飯的時候喝水會稀釋胃液, 而使消化系統不能正常工作。 但是, 今天的發現是, 人們應該盡可能地喝水。 一項有關兒童營養學的調查表明, 大多數孩子喝水太少。 從兩歲起, 孩子就開始處於“缺水”的狀態。 在孩子10歲之前, 每天應喝800毫升到1000毫升的水, 而如果天氣炎熱或做運動, 就需要喝更多的水。 因此, 你應該在飯前、飯後和吃飯中為孩子提供足夠的飲水。

破除觀點4:果汁不會像可樂那樣使人發胖

儘管果汁比可樂含有更多的維生素和礦物質,

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但它的糖份也不低於(111克/升), 因此所含的熱量也相當高——550克/升。 而1升可樂裡熱量也有490卡。

破除觀點5:每天孩子都要吃頓熱餐

其實熱餐與其說更有營養, 不如說符合人類的飲食習慣和其他需要, 例如在冬天喝熱湯, 更多的是為了暖和。 因為熱的食物從嘴巴到胃這個過程中已經慢慢變涼了, 溫度和吃進的涼食品一樣。 當然, 也有些食物經過烹調後, 營養價值比生吃要高得多, 例如土豆。

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