硒的攝入會影響小兒的智力發育

硒的這種功能可預防和治療克山病和大骨節病已經得到廣泛證實。 有人研究微量元素與小兒智力發育的關係時發現， 先天愚型患兒血漿硒濃度下降。 還有研究證明， 給剛斷奶的小鼠餵養缺硒食物13周， 結果發現小鼠腦硒水準降低13%， 與正常小鼠比較有意義。 由此說明硒對大腦早期發育有一定意義。

先天愚型就是21-三體綜合征， 是由於染色體畸變所引起的先天性疾病， 以智力發育落後為主要表現， 患兒具有特殊面容和其他畸形， 已經公認的引起本病的原因為母親妊娠時年齡大 （多在35歲以上），

母親懷孕期接觸過放射線和某些化合物引起染色體畸變， 或母親在懷孕期間患病毒感染所致。 缺硒與先天愚型的發病關係， 是否是母體懷孕期間缺硒引起染色體畸變還有待進一步研究。 先天愚型患兒智力明顯落後， 對患兒及其家庭危害都較大， 預防措施除母親妊娠年齡不要過大， 懷孕期間不要接觸放射線或某些化學藥物， 預防病毒感染外， 母親懷孕期間要適當補充硒， 防止硒缺乏， 對預防本病的發生可能有益。 含硒豐富的食物有芝麻、動物內臟、大蒜、蘑菇、鮮貝、海參、魷魚、龍蝦、豬肉、羊肉、金針菜、酵母等。

硒過量可干擾體內的甲基反應， 導致維生素B12和葉酸代謝紊亂， 鐵代謝失常可繼發貧血， 如不能及時治療對小兒智力發育也有影響，

預防硒過量和中毒可增加飲食中蛋白質和維生素的攝入量， 多吃些牛奶、大豆、蛋、魚和植物油等食品， 可增加硒的排泄， 降低硒的毒性。