碳水化合物能給寶寶增加什麼營養

碳水化合物是生命活動的必需物質。 根據結構不同， 可分為單糖、雙糖和多糖等。 單糖是最簡單的碳水化合物， 可以不經過消化液的作用而直接就被機體吸收利用。 葡萄糖是單糖中最重要的一種， 人體的血糖就是葡萄糖。 果糖、半乳糖也是單糖， 在體內吸收後可以轉變為葡萄糖。 蔗糖（白糖、紅糖）、麥芽糖和乳糖屬於雙糖， 需經分解為單糖後才能被機體吸收利用。 多糖是由數千至數萬個葡萄糖分子組合而成， 主要有澱粉、糊精和糖原。 人需要的糖主要是從澱粉中攝取。 當人吃進澱粉一類食物後， 要經過一系列的消化過程，

碳水化合物的主要生理功能是：

(1)供給熱能， 人體需要熱能的60%～70%是由碳水化合物提供的， 特別是神經系統， 不能利用其他物質供能， 血糖是惟一的熱能來源。

(2)構成機體的一種重要物質， 例如神經組織、結締組織、細胞核和細胞膜中都含有糖的成分。

(3)參與對某些營養素在體內代謝作用， 例如脂肪氧化供能時， 必須靠碳水化合物供熱能， 才能使氧化發生。 如碳水化合物供給不足， 脂肪氧化不完全， 就會產生酮體， 可引起酸中毒。

(4)保肝解毒作用。 肝臟糖原貯備豐富時， 對某些化學毒物如四氯化碳、酒精、砷等有較強的解毒作用， 對各種細菌感染引起的毒血症也有較強的解毒作用。