主料:低粉300g、煉乳70g、淡奶油90g、雞蛋1個(差不多44g)、奶粉40g、鹽1g、糖粉20g
1.將雞蛋, 淡奶油和煉乳混合攪拌均勻
2.加入過篩低粉, 奶粉, 糖粉和鹽。 (嫌煩的也可以不用過篩)拌勻形成麵團, 不要過度揉。
3.將麵團擀成4mm厚的面餅, 放入冰箱冷藏至少30分鐘, 取出, 對折成上圖的樣子, 再用擀麵杖稍微擀一下
4.切成正方形, 放入烤盤中
5.烤箱預熱180℃, 上下火, 中層, 180℃, 28分鐘;再165℃, 10分鐘(這10分鐘中途可用手將小餅乾翻面三次。 )
6.等涼了之後, 可密封保存。