禽蛋類的吃法

在這豔陽高照的日子裡， “全貞”野雞蛋全體員工祝大家週末愉快， 有個好心情！！！

同時， 在這裡我們來和大家分享一下禽蛋類的正確吃法：雞蛋不宜單獨吃， 最好和麵食(碳水化合物)一起吃， 這樣可以提高蛋白質的利用率。 有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶， 這樣雞蛋中的蛋白質會流失， 如果能同時吃一點麵包或饅頭， 就可以使雞蛋中的蛋白質被留住， 最大限度地被人體吸收。

現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了， 但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等， 這些吃法都不對，

雞蛋最好蒸著或煮著吃， 蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法， 炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋， 因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。

幼兒期適合吃蒸雞蛋羹， 一兩歲之後可以吃煮雞蛋， 3歲後可以吃炒雞蛋。 蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等， 增加營養的攝入。

需要說明的是， 如果吃水煮雞蛋， 雞蛋最好煮得嫩點， 即開鍋後再煮五六分鐘就可以了， 此時， 雞蛋的蛋黃剛剛凝固， 食用這種狀態的雞蛋， 人體對蛋白質的吸收率最高。