秋冬季是寶寶補充恩呢狗糧的最好時節, 這個時節的食物除了補充寶寶需要的能量以外, 營養豐富也是必須的, 下面推薦幾款適合寶寶秋冬季的食譜。
選擇什麼食物
食材的選擇上, 可考慮增加一些優質蛋白, 如:牛肉、蝦、雞等肉類食品或豆製品;製作方法上, 多採取燉、炒、燒等方法, 可以多補充一些湯水, 以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。
茶樹菇栗子煲牛柳
主料:牛肉、栗子(去殼、皮)、洗淨的茶樹菇。
輔料:蒜片、甜椒絲等。
製作步驟:
1.牛胸肉按紋理斜切成牛柳, 用澱粉、鹽、料酒、蔥薑末拌勻上漿, 待用。
2.起油鍋將牛肉滑油斷生,
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3.另起油鍋, 下蒜片、甜椒絲爆香, 然後放茶樹菇和栗子進去翻炒, 加醬油、砂糖, 稍許蠔油, 再加料酒和鮮湯少許, 煮開後, 放入牛柳, 轉小火蓋上鍋蓋燜燒入味, 然後轉大火收幹湯汁即可。
特色:牛柳鮮嫩滑口, 栗子被燒得粉粉甜甜的, 很適合孩子的口味。
松子蝦仁
主料:新鮮蝦仁。
輔料:松子仁、豌豆、枸杞, 雞蛋一個。
製作步驟:
1.將蝦仁放入盛器中, 用毛巾吸幹水分, 打入雞蛋, 加料酒、鹽、澱粉攪拌均勻, 給蝦仁上漿。
2.坐鍋點火, 倒入油, 開小火, 放入蝦仁;滑熟後改大火, 放入豌豆稍滑一下盛出。
3.另起油鍋, 放入蔥薑末煸香, 倒入少許水, 加鹽、胡椒粉少許調味, 水澱粉勾芡, 最後放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子, 大火翻炒出鍋即可。
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特色:蝦仁晶白透亮, 入口滑爽, 配上脆香的松子, 紅紅的枸杞, 有著視覺和味覺上的雙重衝擊, 孩子們非常喜歡哦。
六鮮六補湯
主料:干貝、熟火腿、冬筍、水發海參、豬肉、雞肉少許。
輔料:蔥、薑、食鹽、料酒各適量。
製作步驟:
1.干貝用溫水浸泡, 火腿、冬筍切片, 雞肉、豬肉切小塊, 海參切小段。
2.鍋內放油, 加入蔥、薑、料酒烹炒, 加適量水煮開。
3.加精鹽、火腿、干貝、冬筍、豬肉, 旺火煮開後用文火燉至肉爛即成。
特色:材料豐富, 味道鮮美。
紅豆核桃糙米粥
主料:紅豆、核桃、糙米。
輔料:紅糖。
製作步驟:
1.糙米、紅豆淘洗乾淨, 瀝幹入鍋, 加適量水, 用大火煮開, 轉小火煮約30分鐘。
2.加入核桃, 用大火煮開, 轉小火至核桃熟軟;加紅糖續煮5分鐘即可。
特色:
粥本身濃稠稀滑, 內容又豐富,