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秋冬季寶寶防乾燥的八款靚湯

中醫講“肺主皮毛”, 皮膚乾燥開裂, 應該注意潤肺。 其中小兒便秘, 是因為食物及其代謝產物不能及時排出體外, 易致小兒腹痛、腹脹、食欲不振、消化功能減退;還會由於腸道細菌的作用,

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產生大量有毒有害物質。 這些有毒有害物質被血液吸收, 通過血液迴圈進入大腦, 長此以往就會毒害大腦, 影響嬰幼兒的神經系統發育, 甚至是影響智力發育。

要改變便秘問題, 首先要調整孩子的飲食結構, 除了多吃有葉有梗的青菜和粗纖維的食物、多喝水之外, 還要適時給予湯水的滋補。

菱角瘦肉湯

材料:菱角(剝殼)300克、瘦肉200克, 香菇6朵。

做法

1、香菇用水泡軟;

2、瘦肉切塊, 菱角洗淨;

3、將菱角、香菇、瘦肉入鍋中, 加入清湯, 煮開後轉小火煲一個半小時, 加鹽調味即可。

野生菌煲雞

材料:香菇60克、光雞1只、料酒、薑片、雞湯、蔥少許。

做法

1、將香菇用溫水浸洗, 每只菇切成兩半或四塊。

2、將雞放在沸水鍋裡灼一會,

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撈出去血水斬塊。

3、鍋中油一燒熱, 便放入雞塊煸炒至水幹, 烹入料酒煸炒幾下, 加入雞湯、香菇及所有調料, 大火燒沸, 小火燉至雞肉熟入味, 出鍋即可。

沙參玉竹老鴨湯

材料:北沙參60克, 玉竹50克, 芡實20克, 生薑2片, 老鴨1只(約800克)。

做法

1、將北沙參、玉竹、芡實、生薑洗淨, 老鴨殺後去毛及內臟, 斬件。

2、全部用料放入砂鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後, 文火煲2小時, 調味即可。 分數次飲湯, 吃鴨肉。

麻鴨薏米山藥湯

材料:麻鴨1只, 薏米50克, 鮮山藥300克, 陳皮2片, 生薑3片。

做法

1、麻鴨去內臟, 切半, 切掉鴨尾, 洗淨, 汆燙。

2、陳皮用水浸軟, 刮去瓤。 薏米洗淨, 山藥去皮切塊備用。

3、將清水煮沸, 把各種材料(山藥除外)放入煲內, 用大火煮20分鐘, 再改用小火煲一個半小時。

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加入鮮山藥中火煲30分鐘, 下鹽調味, 即可飲用。

淮山杞子燉瘦肉

材料:淮山藥(幹品)50克, 杞子20克, 瘦肉100克, 生薑1片。

做法:把材料放入盅中, 加入涼開水400ml, 入盅隔水燉2小時, 加鹽調味食用。

沙參蓮子百合湯

材料:沙參50克, 玉竹、蓮子、百合各25克, 雞蛋1個。

做法:將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨,

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同雞蛋連殼一起下鍋, 同燉半小時, 取出雞蛋除殼, 再同燉至藥物軟爛。 食雞蛋飲湯, 可加糖調味。

南杏仁無花果煲瘦肉

材料:南北杏25克, 無花果8克, 蜜棗2個, 瘦肉或豬腱200克。  

做法

1、將瘦肉或者豬腱洗淨切件, 用開水燙一下, 去血水。

2、將南北杏、無花果、蜜棗、清洗乾淨跟瘦肉煲1個半小時即可。

三米粥

飲食要注意粗糧細糧搭配, 三米粥(大米、小米、玉米碎)有營養又具有較多的粗纖維, 非常適合日常食用。

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