柿子是人們比較喜歡的水果, 營養豐富, 但是未成熟的柿子含有大量的柿鞣酸, 因此不要吃生柿子, 一定要等柿子完全熟頭後再食用。 另外每次吃柿子不宜吃得過多、不要空腹吃、喝酒也不可吃, 還應注意不要吃柿子皮等。
柿子色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口, 並且營養價值很高, 成熟的柿子中含有糖、蛋白質、脂肪、以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素, 尤其是維生素C的含量要比其他水果高出1~2倍。 柿子能起到清熱解毒、降壓止血的作用, 此外對於治療高血壓、痔瘡、便秘等也有很好的療效。
柿子雖好,
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食用功效
1、補充維C
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右, 所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便
柿子富含果膠, 它是一種水溶性的膳食纖維, 有良好的潤腸通便作用, 對於緩解便秘, 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 另外, 柿子和柿餅都可作緩和滋養品。 並有止血潤大便的作用,
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藥用功效
1、止血
新鮮柿子有涼血止血作用, 柿蒂有降逆止作用, 柿餅和胃止血;柿葉有止血作用, 用於治療咳血、便血、出血、吐血。 有研究發現, 柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰
柿子有助於降低血壓, 軟化血管, 增加冠狀動脈流量, 並且能活血消炎, 改善心血管功能。
3、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化, 可以幫助機體對酒精的排泄, 減少酒精對機體的傷害。
注意事項
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠, 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。 儘量在飯後1小時左右食用, 以避免胃柿石形成。
2、不要吃柿子皮
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,
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3、胃寒、慢性胃炎患者不宜多吃柿子
柿子性寒, 若患有胃部寒涼者, 不宜食用。 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者, 胃大部切除術後, 不宜食柿子。
4、貧血患者少吃
柿子含單甯, 易與鐵質結合, 從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收, 所以貧血患者應少吃為好。 服用鐵劑時不宜吃柿子。 柿中鞣酸與鐵結合成沉澱, 可引起胃腸不適, 甚至絞痛, 同時影響鐵劑吸收。
5、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類, 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),