秋冬柿子營養足 貪吃易致“胃柿石”

柿子是人們比較喜歡的水果， 營養豐富， 但是未成熟的柿子含有大量的柿鞣酸， 因此不要吃生柿子， 一定要等柿子完全熟頭後再食用。 另外每次吃柿子不宜吃得過多、不要空腹吃、喝酒也不可吃， 還應注意不要吃柿子皮等。

柿子色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口， 並且營養價值很高， 成熟的柿子中含有糖、蛋白質、脂肪、以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素， 尤其是維生素C的含量要比其他水果高出1~2倍。 柿子能起到清熱解毒、降壓止血的作用， 此外對於治療高血壓、痔瘡、便秘等也有很好的療效。

柿子雖好，

然而吃柿子切不可貪多， 如果一次過量食入， 特別是食入過多未成熟的柿子， 則極容易形成“胃柿石”。 胃柿石是因為柿子裡的柿膠酚與胃酸作用， 就會變成一種特別粘稠的膠狀物， 它可以把植物的纖維和籽等膠合在一起， 形成“植物球”， 造成胃黏膜的糜爛、潰瘍， 甚至出血。 患病後， 常有劇烈的腹痛、噁心、嘔吐、厭食等症狀。

食用功效

1、補充維C

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右， 所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便

柿子富含果膠， 它是一種水溶性的膳食纖維， 有良好的潤腸通便作用， 對於緩解便秘， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 另外， 柿子和柿餅都可作緩和滋養品。 並有止血潤大便的作用，

能緩和痔瘡腫痛， 止痔瘡出血及直腸出血等。

藥用功效

1、止血

新鮮柿子有涼血止血作用， 柿蒂有降逆止作用， 柿餅和胃止血;柿葉有止血作用， 用於治療咳血、便血、出血、吐血。 有研究發現， 柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。

2、潤肺化痰

柿子有助於降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 並且能活血消炎， 改善心血管功能。

3、解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化， 可以幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害。

注意事項

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。 儘量在飯後1小時左右食用， 以避免胃柿石形成。

2、不要吃柿子皮

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，

在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。

3、胃寒、慢性胃炎患者不宜多吃柿子

柿子性寒， 若患有胃部寒涼者， 不宜食用。 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者， 胃大部切除術後， 不宜食柿子。

4、貧血患者少吃

柿子含單甯， 易與鐵質結合， 從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收， 所以貧血患者應少吃為好。 服用鐵劑時不宜吃柿子。 柿中鞣酸與鐵結合成沉澱， 可引起胃腸不適， 甚至絞痛， 同時影響鐵劑吸收。

5、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，

因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。