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秋冬止咳甜品 香橙燉蛋的做法

香橙燉蛋的原料:

柳丁1只、雞蛋50克、牛奶25毫升、糖20克

香橙燉蛋的做法:

1、 柳丁從頂端1/3處切開。

2、 擠出橙汁備用。

3、 將柳丁內部的筋膜去除乾淨。

4、 橙汁裡加入糖攪拌至融化。

5、 用小茶篩過濾掉果渣, 取出果汁留用。

6、 雞蛋打入碗中, 橙汁、牛奶備齊。

7、 雞蛋打散, 加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻後, 加入等量牛奶攪勻。

8、 再一次用小茶篩過濾掉雜質。

9、 空柳丁放入小碗內固定, 再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿, 表面包上保鮮膜。

10、 蒸鍋水開後, 將柳丁放入, 中火蒸約十分鐘即可。

香橙燉蛋止咳

柳丁是個好東西, 含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。

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橙皮中胡蘿蔔素含量較多, 可作為健胃劑、芳香調味劑。 橙皮還含一定時橙皮油, 具有止咳化痰的功效。 可以改善秋季容易引發的感冒咳嗽、或因飲食過於油膩而引起的積食等現象。

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