柳丁1只、雞蛋50克、牛奶25毫升、糖20克
香橙燉蛋的做法:
1、 柳丁從頂端1/3處切開。
2、 擠出橙汁備用。
3、 將柳丁內部的筋膜去除乾淨。
4、 橙汁裡加入糖攪拌至融化。
5、 用小茶篩過濾掉果渣, 取出果汁留用。
6、 雞蛋打入碗中, 橙汁、牛奶備齊。
7、 雞蛋打散, 加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻後, 加入等量牛奶攪勻。
8、 再一次用小茶篩過濾掉雜質。
9、 空柳丁放入小碗內固定, 再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿, 表面包上保鮮膜。
10、 蒸鍋水開後, 將柳丁放入, 中火蒸約十分鐘即可。
香橙燉蛋止咳
柳丁是個好東西, 含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。