秋分節氣 多吃白蘿蔔和胡蘿蔔

9月22日是秋分節氣， 專家指出， 秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬， 特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。

白蘿蔔排骨湯

白蘿蔔味甘性涼， 寬中下氣， 消食化痰；排骨甘平， 補虛弱， 強筋骨， 與蘿蔔燉服， 氣香味鮮， 可消食健胃， 理氣化痰。

材料：白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量

做法：

1、將排骨剁成3釐米大小， 白蘿蔔滾刀小塊。

2、先將排骨燉至肉脫骨時， 再加入蘿蔔， 熟爛後加入適量鹽即可。

胡蘿蔔蔬菜卷

原料：胡蘿蔔250克、油菜、鮮香菇3朵、尖椒2個、綠豆芽、雞蛋3個。 調料：鹽、味精、蠔油、澱粉、麵包渣。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨去皮， 用攪拌機加水打成糊，

2、將伴好的胡蘿蔔糊攤成蛋皮。

3、把香菇絲、油菜絲、尖椒絲、豆芽捲入蛋皮， 蘸雞蛋液後， 裹上麵包渣， 下入油溫30度的鍋中浸炸至金黃撈起。

4、炸好的菜卷切段、裝盤， 即可。