秋天吃一些兔肉可以幫助調高人體免疫力， 這是因為兔肉的蛋白質高於其他肉類.兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質.同時,兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸.長期食用兔肉,可增進健康,具有強身祛病的功效.是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.專家據此稱為"長壽肉"。
2 益智健腦
兔肉脂肪少， 膽固醇含量也很低。 人體內不能合成的不飽和脂肪酸， 尤其卵磷脂含量較高， 易被消化吸收， 是補充人腦組織細胞的重要營養素， 有利於健腦益智，
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3 美容養顏
兔肉中所含的脂肪和膽固醇， 低於所有其他肉類， 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸， 常吃兔肉， 可強身健體， 但不會增肥， 是肥胖患者理想的肉食， 女性食之， 可保持身體苗條， 因此， 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;兔肉煙酸含量高， 煙酸(尼古丁酸)又名抗癩皮病維生素。 若缺乏煙酸， 會使皮膚粗糙， 發生皮炎。 因此， 經常吃兔肉， 能使人的皮膚細膩白嫩， 保持容顏嬌美。
4 健康小貼士
1、兔肉不能常吃， 兔肉農曆8-10月深秋可食， 餘月則傷人腎氣， 易損元陽。
2、兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、薑、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時， 不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
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與兔肉相克的食物：
(1)兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂， 導致腹瀉。
(2)兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
(3)兔肉與雞蛋相克：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
(4)兔肉與薑相克：寒熱同食， 易致腹瀉。
(5)兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
(6)兔肉芹菜本不合， 同食之後頭髮脫。
(7)兔肉+人參 會中毒。
(8)兔肉+青薑 會中毒。
