秋天吃南瓜有什麼好處

1 改善秋燥

秋天氣候乾燥， 許多朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。 秋天也是“流感”的高發季節， 媽媽不免為寶寶的健康擔心。 南瓜所含的胡蘿蔔素， 可由人體吸收後轉為維生素A， 另外南瓜還含有豐富的維生素E， 能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常， 使小朋友生長發育維持正常的健康狀態， 增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。

推薦做法：百合蒸南瓜

新鮮百合剝開洗淨， 和枸杞一起泡三個小時。 南瓜去籽去皮切塊擺在盤子裡， 把泡好的百合枸杞散開放於南瓜塊中央，

蒸熟， 出鍋後滴些蜂蜜。

2 促消排毒

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜， 免受粗糙食品刺激。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。 而且南瓜中的果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 起到解毒作用。

推薦做法：南瓜薏米羹

鍋燒熱， 不放油， 小火炒薏米至香， 表面金黃， 炒好薏米打成粉， 小鍋放入水， 倒入薏米粉， 小火慢煮20分鐘， 中間要攪拌， 以免糊鍋， 南瓜切小塊， 上籠蒸熟透後放入入料理機打成蓉， 把南瓜糊倒入煮好的薏米羹裡， 再小火煮開， 加入牛奶即可。

3 明目

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一， 這種營養素在人體內能轉化為維生素A。 維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。

哈佛大學研究顯示， 維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。 此外， 維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

推薦做法：南瓜枸杞粥

大米洗乾淨置於砂鍋內， 南瓜去皮去籽切小塊， 鍋內加適量清水煮開後加入南瓜煮到米粒開花， 南瓜變軟， 加入枸杞子再煮開即可食用。

4 預防高血壓

秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用， 有利於降低血清膽固醇和甘油三酯， 從而預防高血壓。 預防糖尿病秋天適量吃南瓜有利於預防糖尿病， 因為南瓜中含有的南瓜多糖是一種降糖活性成分， 具有降低血糖值的作用， 糖尿病患者一次食用南瓜不能超過250克， 每天不能超過500克。

推薦做法：清蒸老南瓜

將老南瓜洗淨， 去皮， 切成小塊， 擺在盤子裡， 蒸鍋放入足量的水， 燒開， 水開後， 將南瓜擺入蒸鍋， 蒸8分鐘， 蒸熟的南瓜， 擺上蔥絲， 取一個小碗， 將生抽、蠔油、紅椒丁倒在裡面， 淋上熱油， 做成料汁。 將料汁淋在南瓜上即可。

5 預防癌症

南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素， 秋天吃南瓜有利於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等， 同時南瓜中富含鋅， 有利於抑制細胞癌變。 驅蟲秋天吃南瓜或者南瓜子， 也有利於兒童蛔蟲、絛蟲病等的治療， 可以起到驅蟲的作用。

肺癌咳嗽患者， 可取南瓜200克與少量冰糖， 加適量水煮至軟熟食用。 放化療致脫髮者， 可取南瓜子放入鍋中， 加水以小火慢煎後食用， 每日20粒。

6 美容養顏

南瓜瓜中含有豐富的維生素和礦物質，

秋天常吃南瓜可使大便通暢、肌膚豐美細嫩， 尤其對女性， 有補血美容養顏的作用。 幫助斷奶南瓜因為是維生素A的主要供給源， 含有豐富的糖分， 營養價值較高， 且較容易消化吸收， 所以常用於斷奶食物的製作， 除做成湯、糊外， 還可煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。 有助於睡眠南瓜籽富含色氨酸， 負責説明人體製造血清素， 這種神經遞質有放鬆精神的作用， 能緩解緊張感， 同時還能改善心情， 因而有助入眠。

推薦做法：南瓜大棗粥

鮮南瓜500克， 大棗20克， 紅糖適量。 洗淨南瓜， 去皮切塊， 大棗洗淨去核， 同時放入鍋內煎煮， 熟時加入紅糖調勻即可。