秋天吃苦瓜好嗎?

1 秋天吃苦瓜好嗎

在乾燥的秋季吃一些苦瓜是非常有益的， 而且秋冬長胖的速度是平時的3-5倍!長胖的機率是平時的7-9倍， 這時候吃一些苦瓜能夠起到一定的降脂功效， 苦瓜的熱量超低,而且還能有效的預防脂肪滋生。 每100g的苦瓜含有18卡的熱量,其實這是很不錯的減肥蔬菜,對於減肥人士們來說,進食苦瓜能夠產生很是強烈的飽腹感。 而且苦瓜中所含的苦瓜素,能夠有效的預防脂肪合成。

另外苦瓜能滋潤白皙皮膚， 還能鎮靜和保濕肌膚， 特別是在容易燥熱的秋天， 敷上冰過的苦瓜片， 能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜還含有一種蛋白脂類物質， 具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力， 它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

小貼士：苦瓜最好的吃法還是涼拌。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。 如果用清炒的方法， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失， 而且清炒後油的含量比較高， 人們食用後會攝入較多的油脂， 不能起到清涼敗火的作用。

2 秋天吃苦瓜注意事項

1、吃苦瓜減肥排便一定會越來越順暢， 如果出現嚴重的腹瀉， 說明你的腸胃受不了了， 請你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時間。

2、　脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。 苦瓜是寒涼之品， 平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，

這類人群不宜常吃苦瓜， 否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛， 甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

3、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。 廖輝提醒， 苦瓜是寒涼之品， 平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒， 這類人群不宜常吃苦瓜， 否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛， 甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

4、學齡前兒童不宜過食苦瓜。 小兒為純陽之體， 胃常有余， 脾常不足;加之孩子們的自控能力又差， 所以過食苦瓜易傷脾胃。

3 適合秋天的苦瓜的吃法

清炒苦瓜

材料：苦瓜3根， 小蔥2根

調味料：鹽1/2匙， 味精1/2匙， 糖3匙， 麻油1/3匙

做法：

1、先將苦瓜洗淨， 縱向一剖為二，

形成兩根半圓柱形。

2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上， 注意：此時用刀將它切成一片一片時， 一定要斜切， 越斜越好， 以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

3、小蔥切成段， 放入油鍋內爆香， 下入苦瓜， 迅速翻炒， 與此同時， 加入鹽、糖， 約炒1分鐘後， 加入味精， 翻炒半分種熄火， 淋上少量麻油， 即可裝盤。

苦瓜鱸魚煲

原料：苦瓜150克， 鱸魚150克， 胡蘿蔔25克

調味料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量， 蛋清一隻。

做法：

1、鱸魚洗淨， 去骨， 片成片; 苦瓜洗淨， 去籽， 切成斜刀片， 待用; 胡蘿蔔洗淨， 切成大刀片待用; 鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿， 並用少許生油拌勻。

2、起油鍋， 將魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑上油， 然後撈出瀝幹油分。

3、原鍋內加入適量高湯並用上述調料調味，

投入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片， 翻勻後用水生粉勾芡， 淋入適量生油， 裝入燒熱的煲內即可上桌。