秋天吃蔥頭有什麼好處

秋天吃蔥頭可以起到發散風寒的作用， 這是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 這種揮發物經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時， 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌， 所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用， 既能能抗寒， 又可以抵禦流感病毒。

洋蔥治療風寒感冒的小偏方：

1、取洋蔥頭， 剝去幹皮， 洗淨切絲。 2、一碗涼水， 放入切成絲的洋蔥頭。

3、開火煮蔥頭水， 待開鍋後調至最小火力煮， (小火煮的時間長短分兩種：在室外水面結冰前， 小火煮14分鐘;在室外水面結冰後，

4、如果體溫37度以上， 加三片生薑， 一同煮水;如果體溫37度以下， 則不需要姜， 關火， 晾至溫熱。

5、在睡前40多分鐘前喝， 趁熱喝。 喝完寶寶可以休息40多分鐘。

6、如果給寶寶喝， 可放少許白糖。 放糖的方法是：碗底鋪一層白糖， 用熬好滾開的湯沏開白糖。

蔥頭營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

每天吃一個或者半個洋蔥， 對提高自己身體的免疫力都有好處的。 通常來說， 越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多， 作用越強。 切開後在空氣中放置過久， 或者高溫加熱等烹調方式，

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

取洋蔥一個， 洗淨， 切絲， 裝在大瓷碗中， 放2小匙糖， 倒入香醋， 拌勻， 用保鮮膜封口後， 放進冰箱。 半天後就能佐餐食用了， 其味鮮甜爽口， 沒有辛辣味。

蔥頭還具有降血糖作用， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物， 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

專家建議高血糖患者用醋泡著蔥頭吃， 不僅有效降低血糖， 還有減肥功效。 具體方法是， 將500克洋蔥剝去外皮洗淨， 切成薄片， 放在微波爐裡加熱2~3分鐘， 取出後， 加入600毫升醋， 再放入冰箱， 第二天即可食用。 患者可每天食用1次， 每次最好不超過30克。

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質， 或腸內的細菌結合， 形成硫化氫， 能促進腸蠕動。 豐富的可溶性食物纖維能刺激腸， 使運動更旺盛， 而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖， 有效改善女生常見的便秘症狀。

洋蔥治療便秘法：洋蔥若干， 洗乾淨後切成細絲， 500g細絲拌進75g火麻油， 醃半個小時後， 每日三餐當鹹菜吃， 每回吃3兩， 經常吃可以潤腸通便。