秋天吃螃蟹的好處

1 抗感染

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主， 而這些優質蛋白質中還含有氨基酸， 可增加淋巴細胞免疫力， 促進傷口癒合、抗感染的功效。 手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2 清熱解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。 對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。 一般認為， 藥用以淡水蟹為好， 海水蟹只可供食用。

3 預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質， 其中維生素A、維生素E含量最高。 這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，

軟化血管和抗衰老。 另外螃蟹中還含有大量的硒， 每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。 含硒高的食物可以提高人體的免疫力， 還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

4 螃蟹的藥用功效

1、治骨折：新鮮螃蟹兩隻， 粳米100克。 取蟹肉(帶黃)， 待粳米粥熟時加入蟹肉， 再配以適量生薑、醋和醬油， 即可食用。 每天一次， 連服5～7天。 本方有滋養氣血、接骨續筋的功效。

2、治肩周炎：取活螃蟹兩隻， 先讓螃蟹在清水中泡兩小時， 待其把腹中泥汙排完， 取出搗成肉泥， 攤在布上。 外敷于患者最疼痛的地方， 10小時後取掉。 未止痛隔日再敷， 一般2～3次即見效。

3、產後乳少：河蟹1只搗爛， 加黃酒煮熟服用。 每日1劑。

4、產後兒子宮收縮不全：河蟹燒存性， 研細， 溫黃酒送服。

每服1.5-3克， 每日2-3次。

5、白帶：螃蟹焙黃研為細末， 黃酒沖服， 每服15克。

6、產後陰☆禁☆唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個， 搗粘敷患處， 用膠布固定， 幹後即換。

7、催產， 下死胎：蟹爪30-60克， 甘草9克， 加水煎後加入阿膠服;或加黃酒或米醋同煎服。

8、腰痛、肢體麻木、癱瘓：螃蟹9克， 海馬3克， 共研為細末。 分2次用， 黃酒沖服。

9、跌打挫傷：大活螃蟹1只 (小的用2只)， 生搗爛， 用熱酒沖服。

10、跌打損傷、續筋接骨、瘀血腫痛：筋絕者， 取蟹黃搗爛， 微炒， 納傷中;骨斷者， 將蟹生搗熱酒調服， 渣敷外用， 紮好， 半日後見骨內谷穀有聲， 即可愈。 一般每日換1次， 夏季每日換2-3次。

11、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結核性瘺孔等久不收口：河蟹、蝮蚊、鹿角各500克， 均燒存性， 共研成極細末 (或煉蜜為丸如小豆大)， 黃酒或溫開水送下。

每服1.5—3克， 每日2次。

5 健康小貼士

1、患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人， 消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃， 蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。

2、吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。 同時， 螃蟹不要和柿子一起吃， 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應， 還可能引起結石症等。

3、螃蟹味鹹、性寒， 而生薑性溫， 具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外， 還可以殺菌，

破壞蟹中的組胺。 而且生薑和食醋是調味品， 吃蟹時蘸上薑末醋汁， 才能使蟹味更鮮美。

4、秋天不宜吃死蟹， 吃死蟹會存在很多衛生隱患， 因為蟹死亡後它的僵硬期與自溶期會快速縮短， 細菌會在其體內大量繁殖， 如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸， 從而產生組氨與類組氨類的物質。 組氨會引起過敏性食物中毒， 類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。