秋天吃蟲草好不好

1 秋天吃蟲草好不好

秋天吃一些蟲草是很有益處的， 因為蟲草平和， 適用於各個季節， 而且秋季的因為天氣變化的原因， 極易產生內分泌紊亂， 機體免疫下降等。 深秋堅持吃冬蟲夏草對恢復體力， 提高抗病能力有非常好的作用。 秋季是哮喘病人極易復發的季節， 通過食用冬蟲夏草能有效的避免哮喘的發作， 而且通過補腎養起能有效的改善哮喘。 在秋季感冒也極易產生， 通過吃冬蟲夏草增強身體免疫力， 能有效的抵抗秋季因為氣候變化而導致的身體不適。

一般來說蟲草食補適合體質較差但沒有具體疾病的人，

可以起到改善體質、增強抗病能力的作用。 但補的時候要注意循序漸進， 從容易消化吸收的食物開始， 如做點冬蟲夏草百合湯等。 如果患有一些疾病和慢性病， 最好通過藥物進補。 藥補也有兩種情況， 如果身體尚可， 可用適量堅持服用冬蟲夏草“平補”;如果身體虧虛較重， 可增加冬蟲夏草用量。 至於亞健康人群， 最好“食藥同補”， 一方面口服冬蟲夏草， 另一方面可根據具體情況煲湯， 如冬蟲夏草燉老鴨， 冬蟲夏草燉羊肉等以彌補營養失調， 女性還可選用冬蟲夏草燉白木耳、紅棗， 這款藥膳有很好的美容作用。

2 秋天吃蟲草注意事項

1、視個人身體狀況， 蟲草每天服用量0.5～5克即可， 燉湯時所加的肉和水不宜太多，

一次吃不完可分2-3次吃完， 儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”;

2、蟲草的燉煮時間不宜過長， 最好不要超過2個小時， 一般1小時左右最好， 燉時蟲草可以在中途下鍋， 且宜採用“文火”慢燉， 火力不要過大、過猛;

3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋， 不要用鐵鍋和鋁鍋。

4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用， 需要有一定時間與數量的積累， 通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;

5、蟲草屬滋補名藥， 雖然是陰陽兼補、性平力緩， 但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量， 若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象， 暫停食用後這些現象會消失。

6、最後， 在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物， 還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，

女性服用還應避開月經期。

3 適合秋天的蟲草的做法

蟲草蓯蓉燉羊肉

材料：冬蟲夏草10克， 炮天雄10克， 肉蓯蓉10克， 羊肉100克， 生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘， 取出洗淨， 冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗淨， 放入燉盅， 加水適量， 蓋好， 燉3小時， 下鹽調味食用。

功效：此湯可用於女性滋補養顏， 對於黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症等效果顯著。

冬蟲夏草鴨

材料：雄鴨1只， 冬蟲夏草5～10枚， 蔥、薑、食鹽各適量。

做法：雄鴨去毛及內臟， 洗淨後， 放在沙鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調料， 加水， 以小火煨燉， 熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內， 置瓦鍋內， 加清水適量， 隔水燉熟， 調味服食)。

功效：補虛助陽。 適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗等症。

蟲草花煲雞

材料：蟲草花、幹蘑菇、雞、紅棗、枸杞、生抽、刀嘜玉米亞麻籽油、鹽、糖。

做法：蟲草花、幹冬菇以及枸杞分別泡開;紅棗去核切開， 雞用生抽、油、鹽、糖、料酒醃20分鐘， 把蟲草花、幹冬菇以及枸杞加入雞肉中， 拌勻， 燒開蒸鍋裡的水， 放入蟲草花雞， 上鍋蒸10分鐘即可。