秋天喝一些滋補的鴿子湯是非常好的， 因為鴿子湯有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功， 可更好強化人體體質， 健腦補神， 甚至對於皮膚的美容養顏有顯著的療效。 而且從鴿子湯中所吸收的氨基酸比率高達95%以上， 由此適用于老人、小孩， 甚至是大病初愈的病人。
秋天吃鴿子湯的好處：
1、增強體力
乳鴿蛋白質含量豐富， 氨基酸組成合理， 易於人體消化吸收。 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養， 使全身器官活力充沛， 新陳代謝通暢。 吃燉鴿子湯， 可以潤肺明目擊， 補虛勞， 強筋骨，
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2、美容美顏
鴿肉富含各種營養素， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美。 常吃鴿子可以理服人增加營養， 改善人體機能， 使人富有生氣， 皮膚亮麗， 具有常駐葆青春的功效， 還能工巧匠促進性功能。 吃枸杞燉乳鴿， 不但美味可口， 而且有滋補強身的藥效， 達到延年益壽的目的。
3、促進傷口癒合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品， 此湯富含鴿膠原蛋白， 有癒合創傷的作用， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用， 能促進身體康復和傷口癒合， 修復疤痕。 適合於各類手術後病人康復進補，
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4、增智補腦
鴿子湯中富含腦磷脂， 能促進組織細胞內的代謝更新， 可延緩腦組織和神經細胞的衰老。 食用後體力增加， 思路清晰， 記憶力大增。 對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
2 秋天吃鴿子湯注意事項
1、鴿子湯的熱性較強， 易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。 此外， 鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用， 由於鴿子湯的熱性較高， 容易上火， 會導致臉紅， 對於愛出汗的人最好不要吃， 同時， 喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
3 、懷孕中期、發燒、燥熱的人不宜吃。
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4 、消化不良和食積胃熱者不宜食。
5、 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子。
3 適合秋天的鴿子湯的做法
西洋參鴿子湯
材料：西洋參 5-6G， 鴿子一個， 老一點的比較好。
做法：
1、鴿子殺好洗乾淨， 把爪子剁扔掉， 參切成小片。
2、砂鍋裡放些水， 把整只鴿子和小片的參放到砂鍋裡， 水要放滿。 大夥燒開， 小火燉燉三個小時就可以了。
3、檢查鴿子有沒有爛， 根具個人口味放心鹽味精調味。
營養小貼士：秋高氣爽的天氣， 乾燥的空氣易致人體上火， 皮膚乾燥、長痘。 西洋參百合綠豆燉鴿湯對肺熱型的青春痘有較好的輔助治療作用， 同時由於此湯有清肺熱、滋陰寧神的功效， 亦為金秋時家庭的靚湯。 但用於治療青春痘每週宜飲2~3次。 特別適合體質虛弱，
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山藥乳鴿湯
材料：乳鴿一隻， 懷山藥100克， 枸杞20粒， 黨參2根、黑棗6粒、蔥1段、薑3片， 料酒15克， 鹽4克。
做法：
1、山藥洗淨， 切片， 枸杞、黨參、黑棗洗淨。
3、乳鴿洗淨放入砂鍋中， 加適量清水。
4、燒開後， 撇浮沫， 然後加入料酒、蔥、薑， 再放入枸杞、黑棗、黨參， 大火燒開。
5、轉小火煲1小時左右， 加入山藥， 煲至山藥軟爛， 調味後即可出鍋。
營養小貼士：山藥本屬食物， 古人用入湯劑， 謂其補脾益氣除熱。 其色白入肺， 味甘入脾， 氣雖溫而卻平， 為補脾肺之陰， 是以能潤皮毛， 長肌肉。 配上鴿子燉湯， 更有補血益氣的功效。
