材料：
白蘿蔔250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。
做法：
1、菠菜揀去枯葉， 洗淨。 蘿蔔洗淨， 切小丁。
2、黃豆浸泡30分鐘漲發。 在鍋中加入水和漲發的黃豆， 大火燒開， 再用小火燜酥。
3、放入蘿蔔， 煮至酥爛後放入切碎的菠菜， 燒滾鍋開， 加入少許鹽即可。
小貼士：
一歲半前嬰幼兒適宜飲用湯水， 以湯代水， 一日數次。
2 百合湯
做法：
1、將百合除去雜質洗乾淨放入鍋內， 加水， 用小火煮至極爛， 加入適量白糖；
2、百合帶湯一併吃下， 此湯有良好的潤肺清心作用， 最適合肺結核患者食療。
百合煎劑：
1、取百合30克， 麥門冬9 克， 桑葉12克， 杏仁9克，
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2、具有養陰解表、潤肺止咳的作用， 可用於治療秋季因感冒咳嗽、乾咳無痰、口乾咽燥的人。
3 益胃湯
材料：
沙參10 克、麥門冬15克、生地 10克、玉竹5 克、冰糖30克， 水煎分三次服， 或當飲料服用。
功效：
用於肺津損傷之乾咳， 咽幹口燥。 注意事項：流行性☆禁☆感冒的咳嗽及脾胃虛弱容易拉肚子的人不要服用。
4 銀耳紅棗湯
材料：
銀耳20克(大約半朵)， 紅棗20顆， 冰糖60克(可根據各人的口味添減分量)。
做法：
1、把銀耳放在清水中發開， 摘去蒂頭， 撕成小塊， 與紅棗、冰糖一起放到鍋裡。
2、加水6碗， 大火煮開後， 改用文火再煮半個小時， 即可熄火。
功效：
用大紅棗熬湯， 在現在特別盛行， 紅棗熬的湯不僅補身體， 還能潤肺止咳， 對於患有感冒咳嗽的人，
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5 羅漢果雪梨湯
材料：
雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：
1、雪梨洗淨， 切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗淨， 在羅漢果上紮個小洞。
2、把這些材料和冰糖都放入鍋中， 加入水， 熬煮半小時即可。
功效：
1、羅漢果雪梨湯， 可以潤肺止咳， 美容養顏， 多喝對身體是極有好處的， 梨是“百果之宗”， 因其鮮嫩多汁、酸甜適口， 所以又有“天然礦泉水”之稱。
2、梨富含B族維生素， 能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養護咽喉。
6 菜幹鴨腎蜜棗湯
材料：
臘鴨腎4個， 豬踭500克， 白菜幹250克， 蜜棗4個。
做法：
1、菜幹切段;臘鴨腎用溫水浸軟， 切件;豬踭洗淨。
2、把全部用料放入瓦煲內， 加水適量， 武火煮沸後， 文火煲約2~3小時。
功效：
菜幹能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，
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7 西洋菜蜜棗生魚湯
材料：
西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生薑3～4片。
做法：
1、先把生魚去魚鱗、腸髒， 洗淨， 瀝幹水， 生油起鍋， 稍煎鏟起。
2、蜜棗洗淨、去核、稍浸泡;豬爭肉洗淨;西洋菜洗淨， 摘短;然後一起放入瓦煲內， 加入清水1200毫升(約12碗水量)。
3、武火煲沸後， 改為文火煲3個小時， 調入適量鹽和生油便成。 此湯可供3～4人量。
功效：
西洋菜為入秋時節的蔬品， 有清熱潤燥的作用;蜜棗性平味甘， 具益氣生津、滋潤肺胃的功效;生魚性寒味甘， 有健脾養陰的作用;豬爭肉同樣性平味甘， 能健脾潤燥;生薑則辛溫， 能健胃祛濕。
8 芡實淮山蠔豉老鴨湯
材料：
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芡實60克、淮山30克、蠔豉幹100克、光老鴨1只、生薑3片。
做法：
1、藥材洗淨;蠔豉清水浸軟， 洗淨;光老鴨洗淨， 去腸髒、尾部， 切塊， 並於沸水中滾片刻撈起(即“出水”)。
2、一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(12碗水量)， 武火煲沸後改文火煲2個半小時， 調入適量的鹽、油便可。
功效：
氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效， 合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。
9 沙參玉竹老鴨湯
做法：
1、將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。
2、老鴨洗淨， 剁成大塊， 一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗淨鴨塊， 瀝幹水分。 把鴨塊放入湯鍋中， 一次性倒足清水， 不要蓋蓋子，
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3、蓋上蓋子， 改成小火煲30分鐘。 30分鐘後， 關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。 然後放入北沙參， 玉竹和薑片， 再蓋上蓋子， 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。
功效：
1、北沙參性味甘寒， 功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒， 質潤多液， 有養陰潤燥的作用， 兩味合用滋補養陰力大。
2、老鴨有滋陰補血之功， 俗語說“嫩鴨濕毒， 老鴨滋陰”， 生薑健胃又可除鴨腥。 合而為湯， 滋陰清潤、去疾補虛。
10 黨參淮山豬手湯
材料：
黨參20g、淮山30g、黃芪10g、蓮子20g、豬手2只、水2000ml。
做法：
1、黨參、淮山、黃芪、蓮子沖淨備用;豬手入滾水。
2、汆燙後， 沖洗乾淨;所有材料入瓦煲， 一次加足水， 煮到滾， 持續10分鐘後;轉文火繼續煲一個半小時。
3、喝的時候可以根據個人的口味加鹽調味。
功效：
適合秋季風乾物燥的時節用來調理溫補。豬手對皮膚具有特殊的營養作用，能夠促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使皮膚中潤飽滿、潔白細膩、光滑豐盈。
11 橄欖蘿蔔豬肺湯
材料：
橄欖150克、蘿蔔500克、豬肺1個、食鹽適量、植物油適量
做法：
1、蘿蔔洗淨後去皮，切成塊;橄欖洗淨後用清水浸泡幾分鐘。
2、豬肺切成厚塊，用清水浸泡之後沖洗乾淨;將豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，再瀝幹水分。
3、將橄欖、蘿蔔、豬肺一起放入瓦煲中，加入1000毫升清水，大火煲開之後，改成小火繼續煲大約2個小時，最後加入適量鹽和油即可。
12 秋季潤肺養肺的必要性
中華醫學認為，秋令與肺氣相應，秋天燥邪與寒邪最易傷肺；呼吸系統的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發，所以秋季保健以養肺為主。
1、固護肌表：
肺主一身肌表，風寒之邪最易犯肺，誘發或加重外感、咳嗽、哮喘等呼吸系統疾病，或成為其他系統疾病之禍根。故注意天氣變化，及時增減衣服，適當進補，增強機體抵抗力，預防風寒等外邪傷肺，避免感胃，是肺臟養生之首要。
2、滋燥潤肺：
秋令保健養肺為先肺喜潤而惡燥，燥邪傷肺。秋天氣候乾燥，空氣濕度小，尤其是中秋過後，風大，人們常有皮膚乾燥、口幹鼻燥、咽癢咳嗽、大便秘結等症。
秋季飲食應“少辛增酸”、“防燥護陰”，適當多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、銀耳、蘿蔔、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥熱與助火之品。
3、防憂傷肺：
驚思驚恐等七情皆可影響氣機而致病，其中以憂傷肺最甚。特別到了深秋時節，面對草枯葉落花零的景象，在外遊子與老人最易傷感，使抗病能力下降，致哮瑞等宿疾復發或加重。因此，秋天應特別注意保持內心平靜，以保養肺氣。
4、補脾益肺：
中醫非常重視培補脾胃(土)以使肺氣(金)充沛。故平時虛衰之人，宜進食人參、黃芪、山藥、大棗、蓮子、百合、甘草等藥食以補脾益肺(即中醫所謂“培土生金”)，增強抗病能力，利於肺系疾病之防治。
5、通便宜肺：
中醫認為肺與大腸相表裡，若大腸傳導功能正常則肺氣宣降;若大腸功能失常，大便秘結，則肺氣壅閉，氣逆不降，致咳嗽、氣喘、胸中憋悶等症加重，故防止便秘，保持肺氣宣通十分重要。
功效：
適合秋季風乾物燥的時節用來調理溫補。豬手對皮膚具有特殊的營養作用，能夠促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使皮膚中潤飽滿、潔白細膩、光滑豐盈。
11 橄欖蘿蔔豬肺湯
材料：
橄欖150克、蘿蔔500克、豬肺1個、食鹽適量、植物油適量
做法：
1、蘿蔔洗淨後去皮，切成塊;橄欖洗淨後用清水浸泡幾分鐘。
2、豬肺切成厚塊，用清水浸泡之後沖洗乾淨;將豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，再瀝幹水分。
3、將橄欖、蘿蔔、豬肺一起放入瓦煲中，加入1000毫升清水，大火煲開之後，改成小火繼續煲大約2個小時，最後加入適量鹽和油即可。
12 秋季潤肺養肺的必要性
中華醫學認為，秋令與肺氣相應，秋天燥邪與寒邪最易傷肺；呼吸系統的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發，所以秋季保健以養肺為主。
1、固護肌表：
肺主一身肌表，風寒之邪最易犯肺，誘發或加重外感、咳嗽、哮喘等呼吸系統疾病，或成為其他系統疾病之禍根。故注意天氣變化，及時增減衣服，適當進補，增強機體抵抗力，預防風寒等外邪傷肺，避免感胃，是肺臟養生之首要。
2、滋燥潤肺：
秋令保健養肺為先肺喜潤而惡燥，燥邪傷肺。秋天氣候乾燥，空氣濕度小，尤其是中秋過後，風大，人們常有皮膚乾燥、口幹鼻燥、咽癢咳嗽、大便秘結等症。
秋季飲食應“少辛增酸”、“防燥護陰”，適當多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、銀耳、蘿蔔、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥熱與助火之品。
3、防憂傷肺：
驚思驚恐等七情皆可影響氣機而致病，其中以憂傷肺最甚。特別到了深秋時節，面對草枯葉落花零的景象，在外遊子與老人最易傷感，使抗病能力下降，致哮瑞等宿疾復發或加重。因此，秋天應特別注意保持內心平靜，以保養肺氣。
4、補脾益肺：
中醫非常重視培補脾胃(土)以使肺氣(金)充沛。故平時虛衰之人，宜進食人參、黃芪、山藥、大棗、蓮子、百合、甘草等藥食以補脾益肺(即中醫所謂“培土生金”)，增強抗病能力，利於肺系疾病之防治。
5、通便宜肺：
中醫認為肺與大腸相表裡，若大腸傳導功能正常則肺氣宣降;若大腸功能失常，大便秘結，則肺氣壅閉，氣逆不降，致咳嗽、氣喘、胸中憋悶等症加重，故防止便秘，保持肺氣宣通十分重要。
