秋季補鈣時機必須要抓住, 在四季中這個季節為最佳, 也可以說正當時, 寶寶正在長身體就必須把營養給跟上。 而所有的補充中從食上開始補不叫實在, 媽媽可以在煮幾道補鈣的菜肴, 即美味又健康還能補鈣。
蛋花豆腐羹
雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣, 吃起來也軟嫩, 特別適合還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝。
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
作法:雞蛋打散, 豆腐搗碎, 骨湯煮開。 下入豆腐小火煮, 適當進行調味, 並撒入蛋花, 最後點綴小蔥末。
魚菜米糊
原料:米粉(或乳兒糕), 魚肉和青菜各15—25克, 食鹽少許。
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制法:
1 將米粉酌加清水浸軟, 攪為糊, 入鍋, 旺火燒沸約8分鐘;
2 將青菜、魚肉洗淨後, 分別剁泥共入鍋中, 續煮至魚肉熟透, 調味後即成。
營養提示:魚肉中富含鈣, 不僅能夠促進寶寶長個子, 為骨骼發育添磚加瓦, 還可促進腦發育, 滿足身體對多種營養素的需求, 不妨經常給4個月以上的寶寶做一些吃。 蛋花豆腐羹
原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
制法:
1 雞蛋打散, 豆腐搗碎, 骨湯煮開;
2 下入豆腐小火煮, 適當進行調味, 並撒入蛋花, 最後點綴小蔥末。
營養提示:雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣, 吃起來也又軟又嫩, 特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶寶吃。
蝦皮碎菜包
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。
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制法:
1 用溫水把蝦皮洗淨泡軟後, 切得極碎, 加入打散炒熟的雞蛋;
2 小白菜洗淨略燙一下, 也切得極碎, 與雞蛋調成餡料;
3 自發麵粉和好, 略醒一醒, 包成提褶小包子, 上籠蒸熟即成。
營養提示:蝦皮含有豐富的鈣、磷, 小白菜經氽燙後可去除部分草酸和植酸, 更有利於鈣在腸道吸收。 雞蛋的好處自不必說, 10個月以上的寶寶一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。
香香骨湯麵
原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。
制法:
1 將骨砸碎, 放入冷水中用中火熬煮, 煮沸後酌加米醋, 繼續煮30分鐘;
2 將骨棄之, 取清湯, 將龍鬚麵下入骨湯中, 將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟, 加鹽攪勻即成。
營養提示:骨湯富含鈣, 同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素,
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五彩蝦仁
原料:蝦仁250克, 豌豆、胡蘿蔔、蛋糕丁、水發香菇丁各25克、雞蛋半個、香油6克、精鹽3克、料酒5克、澱粉15克、蔥、薑末各少許, 植物油300克(實耗30克)。
制法:
1 將蝦仁洗淨, 用潔布搌幹水分, 放入鍋中, 加入精鹽拌勻, 再加入蛋清、幹澱粉拌勻備用;
2 將胡蘿蔔丁、香菇丁放開水鍋中汆熟;
3 炒鍋置火上燒熱, 放油燒至四成熱, 下入蝦仁滑散, 撈出瀝油;
4 原鍋留油少許, 下入蔥、薑末熗鍋, 加入少許雞湯(或水), 放入豌豆、胡蘿蔔丁、香菇丁燒一會兒;
5 再放入蛋糕丁, 加入精鹽、料酒, 用濕澱粉勾芡, 倒入蝦仁淋入香油, 盛入盤內即成。
營養提示:蝦仁中含鈣量很高,
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蝦皮菜粥
蝦皮含有豐富的鈣、磷, 小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸, 有利於鈣在腸道吸收。 此款菜譜較適合8個月以上的寶貝。
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、些許鹽。
作法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後, 切得極碎, 加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下, 也切得極碎, 與雞蛋調合。 等白米粥好了後, 放入蝦皮、碎菜、雞蛋, 略煮2分鐘即可。
蝦皮包
這款菜譜與蝦皮菜粥一樣, 好處自不必說, 10個月以上的寶貝定會非常喜歡這種鮮香的小包子。
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材料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。
做法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後, 切得極碎, 加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下, 也切得極碎, 與雞蛋調成餡料;自發麵粉和好, 略醒一醒, 包成提褶小包子, 上籠蒸熟即成。
骨湯麵
骨湯富含鈣, 同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素, 可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵。
材料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴
做法:將骨砸碎, 放入冷水中用中火熬煮;煮沸後酌加米醋, 繼續煮30分鐘;將骨棄之, 取清湯, 將龍鬚麵下入骨湯中, 將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
注意:雖然秋季海產品、蔬菜、水果都比較充裕, 但是進補時機也要注意,當然寶寶的年齡也要注意,不要超出寶寶規定需要營養的量,多了反而是害了寶寶,如果可以最好在醫師的指導下進行食補,無論是補鈣還是補日常生活中的營養所需都要仔細點。
但是進補時機也要注意,當然寶寶的年齡也要注意,不要超出寶寶規定需要營養的量,多了反而是害了寶寶,如果可以最好在醫師的指導下進行食補,無論是補鈣還是補日常生活中的營養所需都要仔細點。