很多人都喜歡自己煮豆漿喝， 在這裡要提醒大家， 豆漿一定要完全煮熟， 不然反而會造成腸胃不適。 生豆漿加熱到80℃～90℃的時候， 會出現大量的白色泡沫， 很多人誤以為此時豆漿已經煮熟， 但實際上這是一種“假沸”現象， 正確的煮豆漿方法應該是， 在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘， 使泡沫完全消失。
女人喝豆漿的好處非常多。 祖國醫學認為豆漿性質平和， 有補虛潤燥、清肺化痰之功;女人喝豆漿好處多， 春秋飲豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽;夏飲豆漿， 消熱防暑， 生津解渴;冬飲豆漿， 祛寒暖胃，
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豆漿含有豐富的植物蛋白， 磷脂， 維生素B1、B2， 煙酸和鐵、鈣等礦物質， 因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
女人多貧血， 豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。 中老年女人喝豆漿， 可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿， 則美白養顏淡化暗瘡。
研究認為， 女性衰老和雌激素減少有關， 而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等， 是公認的天然雌激素補充劑， 可預防危害女性健康的癌症如子宮癌、乳腺癌等。
對於女人來說， 豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”， 可調節女性內分泌， 每天堅持喝豆漿的女性， 可明顯改善心態和身體素質， 延緩衰老， 美容養顏。
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秋季喝豆漿要注意哪些禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱， 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象， 並非沸騰， 是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並對胃腸道產生刺激， 引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸， 就可安心飲用了。 如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀， 應立即就醫， 絕不能延誤時機， 以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 這是因為，
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3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香， 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 大大破壞了營養成分。
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4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖， 經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 不能充分起到補益作用。
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7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分， 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
秋季兩種最適合的豆漿食譜
豆漿適合四季飲用， 但不同的配比會生產出不同種類的豆漿， 適合在不同的季節飲用。 推薦兩款秋天豆漿食譜。
1)紅棗枸杞豆漿
用料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。
制法：將洗淨的黃豆、紅棗、枸杞浸泡後裝入豆漿機網罩內， 杯內注入適量清水。
益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養， 對心血管患者有益。
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2)蜂蜜豆漿
用料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。
制法：將黃豆、綠豆洗淨後浸泡充分， 裝入豆漿機網罩內， 杯體內注入適量水， 做好的豆漿稍涼後， 調入蜂蜜攪勻即可。
益處：美容潤腸， 補氣益血。
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