山藥能生津潤燥， 因此有滋養皮膚、毛髮的功能， 秋冬季因為氣候的原因導致皮膚極易乾燥， 使人毛髮枯槁， 容顏失華， 因此多吃山藥， 能潤澤皮膚和毛髮。 有些脾胃虛弱的人， 常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。 這個時候多吃一些山藥， 就可以起到調理的作用。
原料：排骨， 山藥， 胡蘿蔔， 枸杞， 白醋， 鹽。
做法：
1、排骨斬段， 用清水沖洗乾淨。
2、熱鍋下少許油， 油熱後下薑片爆鍋， 下入排骨段， 炒至變色;
3、加入足量的清水， 大火燒開後， 滴同滴白醋， 轉小火煲90分鐘左右;
4、胡蘿蔔，
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5、大火燒開， 再小火煲至胡蘿蔔山藥熟爛， 加鹽調味， 撒入枸杞， 再煮5分鐘即可。
2 秋天燉排骨放什麼好：蓮藕
蓮藕性甘、味平， 可以清熱去火、潤肺止咳。 藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。 另外藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血、散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
原料：排骨約700g， 蓮藕2節， 生薑1塊。
做法：
1、生薑刷乾淨， 去皮， 切片。 將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中， 煮開後繼續煮三四分鐘， 將排骨撈起瀝幹， 水和姜皮倒掉不用;
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2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中， 加入足夠量的清水， 水量要沒過排骨還略高1cm左右， 燒開後加蓋轉小火燉1小時左右;
3、蓮藕去皮， 切滾刀塊， 撒上少許鹽， 醃10分鐘左右， 將蓮藕下入湯煲中， 繼續小火燉1小時;
4、肉爛藕粉之時， 加適量鹽， 轉中火滾開煮10分鐘左右， 撒上蔥花即可。
1234 3 秋天燉排骨放什麼好：海帶
海帶味鹹， 性寒， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。 海帶不僅有助於清除體內的積熱， 還可以對付因出汗過多出現的體力透支。 海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用， 對心腦血管疾布者大有裨益。
原料：排骨、幹海帶結、白蘿蔔， 薑片、料酒、鹽。
做法：
1、幹海帶結提前泡發洗淨;白蘿蔔洗淨去皮切塊備用;排骨切塊洗淨，
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2、鍋內到滾水， 放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右;
3、再將海帶結合白蘿蔔放入， 大火燒小火繼續燉20-30分鐘， 加適量鹽調味。
4 秋天燉排骨放什麼好：大棗
大棗性味甘平， 入脾胃二經有補氣益血之功效， 是健脾益氣的佳品。 中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。 根據藥理研究， 大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。 秋天吃大棗， 能滋補養顏， 有益身體。
原料：豬大排500克、棗(幹)10顆、枸杞子10克、食鹽5克、薑10克
做法：
1、首先燒一鍋水， 放些薑片下去， 水開後將排骨放下去稍微煮個1分鐘。
2、飛水後將排骨撈起備用， 將洗淨的紅棗， 枸杞， 排骨一起放到鍋裡， 一次性倒入清水就可以開始煲了。
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3、電磁爐煲選煲湯就可以了， 時間煲的越久湯越好喝， 差不多煲3個小時左右。
4、最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮3分鐘後即可飲用， 怕油的可將上面的一層油去掉。
1234 5 秋天燉排骨放什麼好：百合
百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。 百合味甘微苦， 性平， 入心肺經;主治陰虛久咳， 痰中帶血， 咽痛失音;熱病後期， 餘熱未清， 或情志不遂， 虛煩驚悸， 失眠多夢， 精神恍惚， 癰腫。 由於百合營養豐富， 常用來作為作強身健體的滋補食品， 增強免疫功能。
原料：排骨400克， 鹽1小勺， 鮮百合100克， 芹菜適量， 味精1/4小勺。
做法：
1、排骨洗淨裝入湯鍋中;鮮百合洗淨去掉外面發黃的， 每瓣掰開來備用， 芹菜洗淨切末。
2、另起一鍋燒一鍋沸水，
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3、撇去血沫， 蓋上蓋子轉中火燉30分鐘， 加入鮮百合， 再煮5分鐘。
4、加入味精鹽、芹菜末拌勻關火即可。
6 秋天燉排骨放什麼好：胡蘿蔔
胡蘿蔔可以刺激皮膚的新陳代謝， 增進血液迴圈， 從而使膚色紅潤， 對美容健膚有獨到之效。 胡蘿蔔素可清除自由基延緩人體衰老， 維持上皮組織的健康。 還含有豐富的維生素A原。 維生素A原在體內可轉化為維生素A。 維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用， 並可防治皮膚粗糙及雀斑。 乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。
胡蘿蔔排骨湯
主料：胡蘿蔔1個， 豬排骨300克
輔料：紅棗4個， 蔥兩小根， 薑4片， 料酒和鹽適量
做法：
1、所有材料洗淨切好， 胡蘿蔔切塊，小蔥挽結;
2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水後洗淨瀝幹;
3、鍋裡放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開後轉小火煲1小時，加入胡蘿蔔再煲30分鐘;
4、出鍋前放適量鹽調味即可。
1234 7 秋天燉排骨放什麼好：栗子
栗子，素有“乾果之王”的美譽。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。
原料：栗子(鮮)250克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，薑3克。
做法：
1、 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出;
2、板栗剝皮待用;坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、薑煮1個小時左右;
3、撈出蔥薑，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
1234 胡蘿蔔切塊，小蔥挽結;
2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水後洗淨瀝幹;
3、鍋裡放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開後轉小火煲1小時，加入胡蘿蔔再煲30分鐘;
4、出鍋前放適量鹽調味即可。
1234 7 秋天燉排骨放什麼好：栗子
栗子，素有“乾果之王”的美譽。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。
原料：栗子(鮮)250克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，薑3克。
做法：
1、 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出;
2、板栗剝皮待用;坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、薑煮1個小時左右;
3、撈出蔥薑，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
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