板栗淮山燜雞
適合寶寶年齡：24個月以上
難度：容易
時間：50分鐘
烹調方法：炒、煮
用具：刀、砧板、炒鍋、煮鍋
栗子是秋天的特色果實， 我平時比較喜歡拿來煲湯或者直接煮熟了當零食吃， 小朋友也非常喜歡板栗煮過之後香甜軟糯的味道！
另外說到栗子的營養， 大家恐怕很難想到， 鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多， 栗子所含的礦物質也很全面， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等， 雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量， 但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多。
今天給大家推薦一個板栗淮山燜雞。
蒜和薑忘記拍了
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做法
1.準備食材：雞腿去骨， 肉截成塊（不要太小）；薑蒜切片；香菇切成塊， 板栗去皮， 切成小塊；淮山去皮， 切成小段。
2. 倒入大約500ML的水， 大火燒開；
3. 放入雞塊， 轉中火繼續煮3分鐘， 然後把雞肉撈出， 用冷水沖洗一下， 之後瀝幹水， 備用。
4. 鍋中放入適量的植物油， 大火熱鍋後加入蔥薑， 炒出香味。
5. 加入雞塊， 香菇， 料酒翻炒2分鐘。
6. 加入生抽， 鹽， 翻炒幾下， 讓調料均勻裹在雞塊上。
7. 放入淮山和板栗， 繼續翻炒1分鐘；把炒好的食材倒入砂鍋， 加入適量的冷水。 水要剛好沒過食材。
8. 大火燒開水， 之後轉文火， 蓋好鍋蓋慢慢燜25分鐘。
