秋季7個“第一” 保健養顏“食物藥”

秋季氣候乾燥， 也是許多疾病的多發季， 最簡單的防治方法就是飲食治療， 很多飲食搭配不僅可以均衡營養， 還可以有保健養顏的功效， 對身體極為有利。 所以日常生活中， 一定要注意飲食問題， 通過多種搭配方式， 多吃一些具有“食物藥”功效的食物。

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽， 還有“食物藥”的功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收。 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。

第一菜：蓮藕

天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯。 九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦， 性平。 其營養成分豐富， 有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分， 如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼， 對抑制癌細胞增生有一定的療效。 百合有潤肺止咳， 清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。

最佳吃法：煮粥。 百合可當菜肴吃， 如西芹炒百合、百合炒牛肉。 也可煮粥吃， 如百合與糯米製成百合粥， 放上一點冰糖， 不僅可口， 而且安神， 有助於睡眠。

第一肉：墨魚

關於吃肉， 民間一直有“四條腿的不如兩條腿， 兩條腿的不如沒腿”的說法。 墨魚營養豐富， 每百克肉含蛋白質13克， 脂肪僅0.7克， 還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質， 是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

最佳吃法：紅燒、爆炒、溜、燉、涼拌， 做湯均可， 但為防秋燥， 墨魚做湯是比較合適的。

第一水果：梨

梨因鮮嫩多汁， 含有85%的水分， 酸甜適， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等， 被稱為“天然礦泉水”， 自古就被尊為“百果之宗”。 秋季空氣乾燥， 水分較少，

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀；將梨煮熟或蒸熟吃， 如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用， 對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效， 同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

第一堅果：花生

中醫認為， 花生性平， 味甘， 入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃， 煮熟後的花生不僅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，

第一飲：黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一， 含有18種氨基酸， 這在世界營養類酒中是少見的。 黃酒還含較高的功能性低聚糖， 能提高免疫力和抗病力， 是葡萄酒、啤酒無法比擬的。 中醫認為， 黃酒性熱味甘苦， 有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

最佳飲用方法：黃酒溫飲， 暖胃驅寒。 溫度以35℃～45℃為佳。