秋季BB飲食加點醋 健康又開胃

乾燥秋季， 寶寶時常吃不下飯， 給寶寶的飲食中加點醋不僅開胃還健康。 那媽媽如何給寶寶適度吃醋呢?吃醋到底給寶寶帶來哪些好處呢?下面一起來看看吧!

媽媽們可別小看了某些調味品的作用， 尤其是食醋。 如果在寶寶的菜肴裡適量加一些醋， 不僅能夠使菜肴變得更加美味可口， 秋季還能提高寶寶的免疫力， 增加食欲。 下麵， 就為媽媽們一一盤點醋的神奇功效。

秋季寶寶食醋好處多

食醋好處1：幫助消化， 增進食欲。 如果媽咪們還在煩惱寶寶的吃飯問題， 不如在寶寶的食物里加一點醋。 醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶能起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用， 秋季易乾燥， 還能增強寶寶的食欲。

食醋好處2：提高胃腸道免疫力。 食用醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分， 可以有效地抑制多病菌的生長和繁殖， 讓它們“後繼無人”。 尤其是到了秋天， 細菌和病毒類疾病流行， 媽媽們如果在烹飪時添加適量的醋， 既可以為寶寶開胃增食， 又可以殺滅寶寶體內的病菌， 真是一舉兩得哦。

食醋好處3：保護體內的維生素C。 人體需要的維生素C， 主要來源還是蔬菜和水果。 不過， 維生素C這種物質受不了“折騰”， 富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構， 使其難以為人體所吸收和利用。

但若在烹飪時添加一小匙食醋， 蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來。 其次， 同時， 富含維生素c的蔬菜多為酸性食物， 醋也為酸性， "兩酸"結合， 產生催化作用也能夠提高寶寶身體對維生素C的利用率。

食醋好處4：提高寶寶對營養成分的吸收率。 醫學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比， 放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。 所以， 媽咪要在寶寶的日常飲食中加入適量的醋， 可以讓食物中的營養更充分的被寶寶的身體吸收。

食醋好處5：促進體內新陳代謝。 醋能降低尿糖含量， 有利尿作用， 客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。

乾燥秋季， 寶寶時常吃不下飯， 給寶寶的飲食中加點醋不僅開胃還健康。

那媽媽如何給寶寶適度吃醋呢?吃醋到底給寶寶帶來哪些好處呢?下面一起來看看吧!

4類菜肴加點醋 健康美味營養足

菜肴1：白菜絲、蘿蔔絲等涼拌菜。 醋有抑制細菌生長、增加食欲的作用。 因此， 在乾燥的秋天， 給涼拌菜加點醋， 不但能提高安全性， 減少亞硝酸鹽的產生， 還能幫助改善寶寶食欲不振的狀況。 另外， 做素菜的時候放醋， 還能在很大程度上保護維生素C不被破壞。

菜肴2：魚湯、骨頭湯等湯類。 動物的骨頭裡含有豐富的鈣質， 但這些鈣主要以化合物的形式存在， 在煮燉時不易溶出。 在熬小魚、燉排骨湯的時候加點醋， 能促使骨頭中的鈣溶解出來， 利於寶寶吸收。

菜肴3：紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜。 這類紫紅色的菜肴富含花青素，

在酸性條件下呈現漂亮的紅色， 若是條件偏鹼性就會發藍發黑。 因此， 在炒紫甘藍等紫紅色蔬菜時， 放點醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮豔。

菜肴4：藕片、土豆等富含多酚類物質的蔬菜。 切好的藕片或土豆， 很快就變成褐色。 這是因為在多酚氧化酶的催化下， 藕片或土豆中的多酚類物質發生了氧化。 而加點醋就能抑制氧化酶的活性， 使其不易變色。

TIPS：當然， 不是所有的菜肴都適合放醋的。 在炒油菜等綠葉蔬菜時， 媽咪們最好就不要加醋了。 這是因為綠色蔬菜中有大量的葉綠素和鎂， 它們是結合在一起的。 一旦加醋， 會造成綠葉菜脫鎂， 使其發黃髮蔫， 影響美觀， 丟失營養。