蓮子具有補脾止瀉， 止帶， 益腎澀精， 養心安神之功效。 常用於脾虛泄瀉， 帶下， 遺精， 心悸失眠。
蓮子對體質虛弱之心慌、失眠多夢、遺精者， 脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過多者均有較好療效， 如與其他健脾胃食品如山藥、芡實、扁豆、薏苡仁、菱實等一同食用， 更好。
值得一提的是， 由於蓮子具有固澀作用， 平素大便幹結難解， 或腹部脹滿之人忌食。
番茄蓮子蹄花
原料：蹄花、蓮子、番茄、番茄醬、薑蔥、白糖、胡椒粉、油鹽
做法：
1. 準備好原材料， 蓮子提前用水泡上半天以上，
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2. 燒熱鍋， 放少許油， 下入薑片和蔥段煸炒， 煸炒出香味後下入一半的番茄， 邊炒邊按壓番茄， 將番茄的湯汁炒出來， 再加入焯過水的蹄花， 繼續翻炒， 直至醬汁裹住蹄花；
3. 將炒制過的蹄花放入高壓鍋中， 加入沒過蹄花的開水， 再倒入泡好的蓮子， 開大火， 上汽後轉為小火10分鐘， 這樣蹄花就好了；
4. 再倒入鍋中， 將裡面的薑片和蔥段撈出， 加入適量的番茄醬， 大火收汁， 再放入另一半番茄塊翻炒， 翻炒幾下後加入鹽、白糖和胡椒粉調味， 翻炒均勻後盛入缽中， 最後在上面點綴些小蔥即可。
芡實蓮子鮮蝦煲
原料：新鮮芡實、新鮮蓮子、新鮮百合、蝦、家樂濃湯寶、淡奶油、水
做法：
1. 芡實洗淨， 連子去蓮子心，
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2. 鍋內放入400克水， 加入半盒家樂濃湯寶， 煮化後加入芡實和蓮子， 煮2分鐘， 加入蝦肉， 再加入淡奶油；
3. 煮至蝦肉變紅， 最後放入百合， 稍煮一會， 至百合變透明， 煮熟後裝盤即可。
蓮子雞湯
原料：雞肉、蓮子、幹香菇、枸杞、紅棗、干貝、生薑、鹽、料酒、油
做法：
1. 準備好的半隻雞， 洗乾淨， 放醬油， 料酒醃制五分鐘， 幹香菇開水浸泡20分鐘， 所有材料準備好， 分別洗乾淨， 其中， 干貝、幹蓮子需要開水浸泡；
2. 所有材料放入電鍋,加適量的水， 注意電鍋有水位線；
3. 按粥/湯健， 煲一個小時， 即可；煲好的湯， 香菇全浮起來， 加上適量的鹽， 拌均， 蓋上蓋子三分鐘即可。
蓮子胡椒豬肚湯
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原料：豬肚、蓮子、生粉、料酒、姜、白胡椒粉、鹽、雞精
做法：
1. 把豬肚放盆裡， 先用流動的水沖洗一下。 翻到有粘液那一面， 倒一些生粉抓一抓 。 抓三四分鐘左右。 然後洗乾淨。 再重複一次。 也可以用鹽加醋進來再洗一次；
2. 燒一鍋熱水， 豬肚進去燙兩分鐘， 下水之前， 可以拿個盤子套進豬肚裡， 能防止豬肚回縮。 撈出來洗洗， 用刀刮掉表面的脂肪， 老繭。 再洗洗乾淨；
3. 蓮子洗乾淨， 把豬肚整個放進燉鍋， 放兩片薑， 倒進大半鍋水， 按燉煮鍵， 燉2個小時左右；
4. 燉好後， 用食品剪把豬肚剪成條。 調入鹽， 雞精即可。
蓮子銀耳百合羹
原料：蓮子、百合、銀耳、枸杞、冰糖
做法：
1. 蓮子洗淨用溫水浸泡半小時後撈出， 放入開水鍋中煮10分鐘。 鍋中水量約占鍋體積的一半， 要能沒過所有食材。
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2. 百合用溫水泡10分鐘， 銀耳剪去黃色的根部位置， 用溫水泡10分鐘， 撕成小朵；
3. 在煮鍋中放入泡發好的銀耳， 小火， 煮20分鐘；再放入百合， 煮20分鐘， 放入枸杞， 煮10分鐘， 關火。 放入冰糖， 用勺子攪動一會兒， 靜置至涼即可。
木瓜蓮子銀耳煲
原料：木瓜、銀耳、蓮子、冰糖
做法：
1. 銀耳泡發， 蓮子泡發， 泡好的蓮子去掉芯， 泡好的銀耳去掉黃色的根部；
2. 將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電壓力鍋中， 加入冰糖， 接通電源壓二十分鐘；
3. 排氣泄壓開蓋， 放入切塊的木瓜繼續煮五分鐘即可。
