秋季是兒童體重迅速增加的季節， 但同時也是各種傳染病多發的季節。 為了增強免疫力， 孩子的食物應以優質蛋白質為主， 以增強抵抗力。 同時， 要補充礦物質、維生素， 彌補夏季大量的出汗， 還要適當補充含熱量高的食物。 在食物的選擇上， 可以考慮增加一些牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品。 食物在製作方法上多採取燉、炒、燒等方法， 多補充一些湯水， 以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。 當然， 新鮮水果和蔬菜是絕對不能被忽視的。
下面是營養專家推薦的幾款適宜于兒童秋季進補的食譜：
燉排骨
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新鮮的排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30-40分鐘。 取燉好的排骨加在孩子的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。
食物功效：肉、骨頭和湯一起吃， 既可補充優質蛋白質， 同時也能補充鈣、磷等礦物質。 一些年輕的媽媽擔心排骨的營養， 經過長時間的燉煮已完全融人到湯中， 其實是片面的認識。
蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑、蔥、料酒等作料， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。
食物功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，
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魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
食物功效：魚肉含水分高、肌纖維短， 容易被消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育。
豬血豆腐青菜湯
豬血、豆腐切成小塊， 青菜洗淨切碎。 水開後， 先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘， 加調料即可。
食物功效：豬血是補鐵的優秀食品。 它具有含鐵豐富、易吸收，
