秋季的特點是由熱轉寒， 陽消陰長。 所以， 秋季養生保健必須遵循“養收”的原則， 其中藥物養生當以潤燥益氣為中心， 以健脾、補肝、清肺為主要內容。
1.百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
2.蓮子：既能祛餘暑，
又能滋潤強身，
是秋季適時補品。
3.山藥：補而不滯，
不溫不燥，
不論男女老幼，
有病無病，
體健體弱都適合食用。
4.白扁豆：初秋， 用文火煮粥或燉湯服， 可消餘暑、化暑濕、健脾胃， 增食欲。
5.藕：生藕能清熱生津止渴， 熟藕能健脾開胃益血。 故有“暑天宜生藕， 秋涼宜熟藕， 生食宜鮮嫩， 熟食宜壯老”的說法。
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6.黃鱔：入秋食鱔， 不但補益力強， 對人體血糖還有一定的調節作用。
7.蛇肉：蛋白質含量高， 營養豐富， 有輕生耐老， 延年益壽之功效。
8.栗子：有健脾益胃， 補腎強骨的作用。
9.胡桃：能補腎固精， 溫肺定喘， 又能益氣養血、潤燥潤腸。
10.花生：用鮮花仁或生研沖服， 或水煎服， 不宜炒食。
11.紅棗：秋食紅棗， 是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品， 如與銀耳、百合、山藥共同煨食效果更好。
此外， 秋季還適合食用梨、荸薺、海蜇、蘿蔔、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉， 中藥還可選用黃芪、西洋參、沙參、枸杞子、首烏等。
