秋季是兒童體重迅速增加的季節, 也是各種傳染病多發季節。 為此, 許多媽媽都採用加強營養的方式説明孩子成長和防病。 但是媽媽們知道哪些食物對孩子們有用嗎?
專家表示:給孩子多攝入以優質蛋白質為主食物, 能增強抵抗力;補充礦物質、維生素, 彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物, 增加熱量抵禦寒冷。
因此, 專家建議:在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多採取燉、炒、燒等方法, 多補充一些湯水, 以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。
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在此, 我們就位媽媽們推薦幾款“強身健體, 幫助生長”的菜譜, 供大家參考:
燉排骨
新鮮的排骨洗淨切成小塊, 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋, 用高壓鍋煮30-40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用, 或直接吃肉, 或加菜食用。
肉、骨頭和湯一起吃。 既可補充優質蛋白質, 同時也是補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中, 其實是不正確的認識。
蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等佐料, 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中, 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁, 然後把雞蛋對折成半月形,
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蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物, 蝦仁同時含有大量的礦物質, 容易消化吸收, 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨加鹽、薑, 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽, 放入切成小塊的嫩豆腐, 煮沸後加入魚泥, 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短, 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品, 有助於增強兒童的抵抗力, 促進兒童的生長發育。
豬血豆腐青菜湯
豬備豆腐切成小塊, 青菜洗淨切碎。 水開後, 先加入少量的蝦皮、鹽,
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豬血是補鐵的優秀食品, 它具有含鐵豐富、易吸收, 價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。
另外, 這些飲食在冬季同樣適合寶寶食用, 所起的功效也都大致相同。