科學坐月子 月子滋潤粥和湯的介紹

黑芝麻粥

原料：大米200克， 黑芝麻60克， 白糖適量。

製作方法：揀去黑芝麻中雜物， 淘洗乾淨、曬乾、放鍋內炒熟， 壓成碎末。 淘洗乾淨大米， 放鍋內， 加適量清水， 用大火燒開後， 轉微火熬至米爛粥稠時(也可使用有煮粥功能的電鍋)， 加入黑芝麻末， 待粥微滾， 放入白糖， 盛碗即成。

營養成分

熱量/卡 蛋白質 脂肪 1004.6 26.9克 28.9克

骨湯花生粥

原料：大米100克， 花生米100克香菜50克;配料:熟豬油20克,胡椒粉、香油、食鹽等適量。

製作方法:揀去大米中雜物,淘洗乾淨;洗淨豬骨， 敲斷成小塊， 把花生米放入碗內， 用開水浸泡15—20分鐘， 剝去外皮;擇洗乾淨香菜，

切成小段。 把鍋放火上， 放入豬骨塊、熟豬油和適量水， 用旺火燒開後， 繼續燒煮約1小時， 至湯色變白時， 撈出豬骨， 下大米和花生米， 用旺火燒開， 改小火繼續熬煮40—50分鐘見米粒開花、花生米軟酥時， 放適量鹽攪拌均勻即成。 食用前再分別淋香油， 撒胡椒粉、香菜段、拌勻。

營養成分

熱量/卡 蛋白質 脂肪 1121.9 32.9克 68.4克

豆腐皮蛋湯

原料：鵪鶉蛋70克， 豆腐皮50克;配料：火腿肉25克， 水發冬菇20克， 熟豬油、食鹽、蔥、薑等適量。

製作方法：將豆腐皮撕碎， 灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內， 放少許鹽， 攪拌均勻;將火腿肉切成末， 冬菇成絲。 把鍋置火上， 放入熟豬油燒熱， 下蔥花和薑末熗鍋， 倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸， 放入冬菇絲、鹽等， 再煮約15分鐘， 放入豆腐皮，

撤上火腿末即成。

營養成分

熱量/卡 蛋白質 脂肪

357.5 30.4克 28.2克