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科學坐月子 月子滋潤粥和湯的介紹

黑芝麻粥

原料:大米200克, 黑芝麻60克, 白糖適量。

製作方法:揀去黑芝麻中雜物, 淘洗乾淨、曬乾、放鍋內炒熟, 壓成碎末。 淘洗乾淨大米, 放鍋內, 加適量清水, 用大火燒開後, 轉微火熬至米爛粥稠時(也可使用有煮粥功能的電鍋), 加入黑芝麻末, 待粥微滾, 放入白糖, 盛碗即成。

營養成分

熱量/卡 蛋白質 脂肪 1004.6 26.9克 28.9克

骨湯花生粥

原料:大米100克, 花生米100克香菜50克;配料:熟豬油20克,胡椒粉、香油、食鹽等適量。

製作方法:揀去大米中雜物,淘洗乾淨;洗淨豬骨, 敲斷成小塊, 把花生米放入碗內, 用開水浸泡15—20分鐘, 剝去外皮;擇洗乾淨香菜,

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切成小段。 把鍋放火上, 放入豬骨塊、熟豬油和適量水, 用旺火燒開後, 繼續燒煮約1小時, 至湯色變白時, 撈出豬骨, 下大米和花生米, 用旺火燒開, 改小火繼續熬煮40—50分鐘見米粒開花、花生米軟酥時, 放適量鹽攪拌均勻即成。 食用前再分別淋香油, 撒胡椒粉、香菜段、拌勻。

營養成分

熱量/卡 蛋白質 脂肪 1121.9 32.9克 68.4克

豆腐皮蛋湯

原料:鵪鶉蛋70克, 豆腐皮50克;配料:火腿肉25克, 水發冬菇20克, 熟豬油、食鹽、蔥、薑等適量。

製作方法:將豆腐皮撕碎, 灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內, 放少許鹽, 攪拌均勻;將火腿肉切成末, 冬菇成絲。 把鍋置火上, 放入熟豬油燒熱, 下蔥花和薑末熗鍋, 倒入蛋液翻炒至凝結時加水煮沸, 放入冬菇絲、鹽等, 再煮約15分鐘, 放入豆腐皮,

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撤上火腿末即成。

營養成分

熱量/卡 蛋白質 脂肪

357.5 30.4克 28.2克

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