科學安排好寶寶飲食計畫

嬰幼兒時期（0～3歲）， 是人的一生中體重增加最快的時期， 這一時期孩子的營養攝取特別重要。 因此， 家長必須安排好嬰幼兒的飲食， 保證豐富均衡的營養。
1．關注孩子體重的變化， 採取相應的措施
3歲以下的幼兒應每月量一次體重， 連續兩個月體重不增加屬於異常現象。 家長可以將孩子每月體重標在“年齡（月）一體重（千克）”發育圖上， 每個月的體重連結起來， 就構成一條體重曲線， 觀察曲線， 就可以判斷孩子的生長發育狀況。 曲線平直， 說明孩子的體重沒有增加， 可能有問題。 若曲線向下傾斜， 則說明孩子的身體肯定有問題， 患有某種疾病， 應馬上就醫。 只有曲線向上延伸才是正常的。 家長可以從以下四個方面和醫生一起分析孩子的問題。
（1）患有疾病：①經常生病；②生病不多， 但生病時不進食；③有腸道寄生蟲， 如絛蟲等， 使幼兒的營養不能被人體吸收。
（2）飲食餵養不當， ①每天進食次數不夠；②每天的飲食成分中熱量供給不足；③維生素供給量不足。
（3）衛生條件差：①室內環境不好；②食物、飲水不乾淨；③糞便隨意處置。
（4）其它原因：①幼兒過早離開母親， 由保姆照料；②孩子過於孤單， 缺乏感情交流， 心理饑餓， 使幼兒不思飲食。
家長要從以上幾個方面找出原因， 然後採取適當的措施加以解決。
2．4～6個月嬰兒的飲食
4～6個月嬰兒的飲食應以母乳為主。 母乳不僅能提供嬰兒生長發育所需全部營養物質， 還含有其它食物所不具備的免疫物質， 能在一定程度上抵禦各種疾病的侵入。 用母乳餵養的嬰幼兒， 還能增加嬰幼兒與母親之間的感情， 而這種母子之間的感情又是一個人一生心理健康的基礎， 有助於孩子個性的形成與智力的發展。
因此， 這一階段的嬰幼兒， 在補充輔助食物之後， 也要繼續以母乳為主餵養。 在嬰幼兒身體較弱的情況下， 甚至可過渡到1歲， 只是母乳哺乳次數和量要逐漸減少。
3．6個月～1歲幼兒的飲食
這一年齡段幼兒的飲食， 基本上要以輔助食物為主。 家長可以給孩子多選用稀飯、爛麵條、蛋黃、水果泥、菜泥、肉末、肉鬆等， 添加時應注意每次只先加入一種， 品種和數量都要循序漸進， 由少到多， 最後加較難消化的肉末。 WHO（世界衛生組織）推薦用發芽穀物磨成粉熬粥， 以促進嬰幼兒的消化吸收。
家長要儘量讓孩子吃輔助食物， 但如果出現消化不良的情況， 可暫停增加輔助食物。 天氣炎熱的夏季， 不宜增加新的輔助食物。
4．2～3歲幼兒的飲食
（1）2～3歲幼兒每天最好進食5次。 幼兒胃的容量比成年人要小得多， 每餐進食量少， 但相對來說， 其能量需求又比成年人高很多， 所以， 應增加進餐的次數。 為了滿足幼兒能量的需要， 應保證每天進食5次左右。 但在現代社會中， 家長的工作一般都較忙， 每天做5頓飯有困難， 做得太多， 又會變質。 最為可行的辦法是：每天安排3次正餐， 另2次安排為小吃， 具體時間可安排在上午9：30～1．0：00， 下午3：30～4：00。 這兩次小吃可選用稀飯、麵條， 如果實在沒有時間， 可以用餅乾、麵包來代替。
（2）2～3歲的幼兒應多吃蔬菜。 據統計， 人類70％的疾病都發生在酸性體質的人身上。 只有當體液呈弱鹼性時， 身體的免疫力才最強， 才不易患病。 凡是不愛吃蔬菜、偏愛肉食的幼兒， 身體都不會正常發育。 因此， 家長要引導孩子多吃蔬菜。 此外， 蔬菜中的維生素有著重要的作用。 例如， 維生素A是構成視覺細胞內感光物質的重要成分， 缺乏時會引起夜盲症；維生素C與機體的代謝有關， 還可以增加人的免疫力， 缺乏維生素C的幼兒容易患感冒等疾病；B族維生素缺乏， 會使人的眼角乾燥， 皮膚粗糙， 發育受到影響。 因此， 幼兒要多吃富含維生素的蔬菜， 如胡蘿蔔、豆芽、芹菜、菠菜、油菜、番茄、茄子等。
（3）要多補充鈣、鋅和鐵。 在2～3歲這一時期內， 20個乳牙基本出齊， 身體其它方面的增長也十分迅速， 因此， 要多給幼兒補充鈣、鋅和鐵， 每日應供應鈣600毫克， 鐵10毫克， 鋅10毫克。 在飲食中， 要給孩子多加些牛奶、豆腐、魚蝦、羊肝、豬肝以及各種綠葉蔬菜等。
此外， 幼兒生病之後， 要額外給孩子加餐， 以補充生病期間損失的體重， 以保證身體能儘快地恢復。 幼兒生病後， 體能消耗過多， 而食欲和消化吸收能力則大大減少。 因此， 家長要給孩子準備營養豐富、味道可口、易於消化的食物， 並注意少量多餐。