春季是兒童長高速度最快的季節， 這個時期， 寶寶對多種營養素的需求量大大增加， 媽媽應該給寶寶進行科學合理的春補。
方案一 選用食物滋補佳品
飲食上， 可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物， 如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。 這些食物既含有豐富的多種營養素， 同時味甘性平， 適量進食， 是寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高身體的免疫力。
特別提示：對於身體健康的寶寶， 食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。 只有體弱多病的寶寶， 才可在醫生的指導下對症進行合理的藥補。
方案二 補充含鈣豐富的食物
Advertisiment
寶寶生長發育速度快， 身體對鈣營養的需求也相應增加， 飲食上應給寶寶多選用豆製品、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 為了保證鈣營養的吸收， 除了讓寶寶多去戶外曬太陽外， 還應注意提供含維生素d較豐富的飲食， 如蛋、奶、動物肝、海產品等。
特別提示：注意限制寶寶過多地吃糖或甜食， 這樣易使體內的鈣和維生素d被消耗掉， 導致身體缺鈣。
方案三 適當增加優質蛋白質
寶寶生長發育速度增快， 器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。 因此， 副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉牛肉、乳製品及豆製品等， 主食上多選用大米、小米、小 紅豆等。
特別提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱， 不宜讓寶寶吃得太多，
Advertisiment
方案四 注意攝取維生素和礦物質
寶寶對維生素需求增加， 如攝入量不能滿足身體需要時， 易發生“春季易感症”， 如口角經常發炎、齒齦易出血、皮膚變得粗糙等。 因此， 除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜 、番茄、青椒、捲心菜、花菜等蔬菜外， 還應多吃胡蘿蔔、山芋、馬鈴薯， 帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃， 如薺菜、香椿、苜蓿等。 主食上適當搭配粗糧和雜糧， 如 玉米麥片和豌豆等。
特別提示：為了吸引寶寶吃的興趣， 春令蔬菜可炒、可燉， 還可包成餛飩、餃子和春捲等。 烹調蔬菜時要用猛火， 時間不宜長， 以減少水溶性維生素的損失。
Advertisiment
方案五 提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，
它們是大腦的主要組織成分，
缺乏將會影響寶寶的智力發育。
由於這類不飽和脂肪酸人體不能自行合成，
所以應注意從食物中攝取。
春天，
給寶 寶做菜時儘量採用植物油，
並多吃一些富含植物性脂肪的飲食，
如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。
絲絲蛋
原料：雞蛋3個，
雞肉50克，
胡蘿蔔50克，
柿子椒50克，
鹽6克，
濕澱粉5克，
料酒20克，
蔥、薑末各5克，
沙拉油適量。
製作：1、雞蛋打散，
加兩倍的濕淡鹽水攪勻，
上鍋大火蒸15分鐘左右，
定型待用。
2、雞肉切絲上漿， 胡蘿蔔、青椒切絲備用。
3、將沙拉油倒入鍋內， 中火燒到七成熟， 滑開雞肉絲。 炒鍋上火加底油煸蔥、薑， 出香味， 依次加入胡蘿蔔絲、青椒絲和雞肉絲炒熟，
Advertisiment
營養：雞蛋富含豐富的蛋白質、鈣質， 胡蘿蔔則富含胡蘿蔔素、維生素A， 這道菜口感細嫩， 咀嚼方便， 加上胡蘿蔔的紅、青椒的綠， 很適合孩子的胃口。
