·配 料: 空心菜200克,
粳米100克,
精鹽少許,
清水適量。
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·特 色:空心菜含游離氨基酸及蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。
中醫認為,
空心菜味甘,
性寒而滑,
有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。
此粥由空心菜和粳米煮制而成,
具有清熱、涼血、利尿、助產的作用。
產婦臨盆食之,
可滑胎易產。
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·操 作:
1、將空心菜擇洗乾淨,
切細;粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上, 放適量清水、粳米, 煮至粥將成時, 加入空心菜、精鹽, 再續煮至粥成。
特點:
粥稠,
味清淡,
爽滑。
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