每年5月5日或5月6日是農曆的立夏.立夏之後,天氣逐漸轉熱,飲食宜清淡為好.那麼立夏後飲食要注意什麼？吃什麼好呢？
枸杞肉絲
原料：枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量..
製作：將枸杞子清洗乾淨待用.豬肉去除筋膜,切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲.將炒鍋燒熱,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,烹入料酒,加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放人枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即成.
用法：佐餐食用.
功效：補血滋陰、抗老益壽.
應用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘,以及貧血、性功能低下、神經衰弱等而屬陰血虧虛者.
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豌豆雞蛋餅
主料：豌豆50g,麵粉30g ,雞蛋1個,胡蘿蔔20g ,包菜20g
配料：油適量,鹽適量,胡椒粉適量
做法：
1、準備好雞蛋、麵粉、豌豆、包菜和胡蘿蔔.
2、包菜和胡蘿蔔洗淨切絲備用.
3、豌豆焯熟,瀝幹水分.
4、包菜和胡蘿蔔焯燙一下,瀝幹水分.
5、雞蛋打入碗中,加入麵粉攪拌成均勻的麵糊.
6、在麵糊中加入豌豆和蔬菜絲,加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻.
7、煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用.
冰糖銀耳蓮子
主料：銀耳15g,蓮子40g,紅棗仁15g
配料：冰糖適量
做法：
1、銀耳泡發去蒂,蓮子洗淨稍微浸泡15分鐘
2、紅棗仁也浸泡片刻
3、加入適量的水,入電壓力鍋中,按“蹄筋”,大約50分鐘左右,加入冰糖,冷卻後入冰箱冷藏味道最佳
