立春春餅的做法一
材料：麵粉適量、火腿適量、洋蔥適量、紫甘藍適量、鹵肉適量、紅椒適量。
做法：
1、取麵粉適量放入面盆中。
2、開水澆在麵粉上， 便澆水便攪拌。
3、把麵粉攪成大絮狀， 加蓋防止面幹靜置一會兒。
4、等面涼下來之後， 將面絮揉成麵團進行餳制。
5、麵團餳好厚， 放在案板上揉成長條。
6、分割成小劑子備用。
7、將小劑子麵團逐個按扁。
8、擀成薄厚均勻的面餅胚。
9、將所有面皮擀好備用。
10、平底鍋放火上， 燒熱之後放入一張面皮。
11、一面定型之後， 翻面烙另一面， 等餅皮鼓起大泡， 即成。
12、烙好的餅折疊起來放置， 這樣防止面皮發幹，
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13、泡椒腸一根。
14、切成長條備用。
15、五香醬汁肉一袋。
16、加熱後放入盤中備用。
17、拌紫甘藍、洋蔥絲和紅椒絲一份。
18、扁豆肉絲一份。
19、取一張烙好的餅放在盤子上， 取各種菜肴放在餅上。
20、卷起， 即可食用。
立春春餅的做法二
材料：麵粉500克、水發木耳、茼蒿杆、胡蘿蔔、綠豆芽、榨菜絲、精鹽、香油。
做法：
1、用開水燙麵， 水一定要滾開。
2、把燙好的面和成麵團後， 沾涼水用拳頭搋面， 讓面上勁。
3、把搋好的麵團， 放在有蓋的容器裡， 餳上一段時間。
4、利用餳面的空兒， 把配菜加工一下。 今天做吃春餅所需要的配菜。 胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨， 水發木耳切絲。
5、鍋裡倒油， 油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。
7、根據個人口味輕重放入精鹽，
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8、最後倒入榨菜絲， 翻炒均勻後， 即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤， 備用。
10、烙餅：把餳好的麵團， 揉勻後， 揪成小劑子。
11、把面劑子按扁， 抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑一點幹麵粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面， 兌在一起， 按扁。
14、用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下， 把兩片面定住。
15、把面劑子擀成薄薄的餅。
16、把擀好的博餅放入鍋內， 小火烙制。
17、烙好一面， 翻過來烙另一面， 火一定不要大， 不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開， 很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅裡， 卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據個人喜好， 酌情調配。
立春春餅的做法三
材料：麵粉400克、菠菜120克、沙拉油適量、水120克。
做法：
1、將120g菠菜汁和200g麵粉混合， 揉成一份菠菜麵團。
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2、將120g水和200g麵粉混合， 揉成一份原色麵團。 共可做約16張直徑20cm左右的春餅。
3、春餅通常為燙麵。 但我這次用的涼水。 麵團要偏軟一點。 切好劑子， 按扁， 一個抹油， 上面再放一個， 一起擀開。 烙時要勤翻面， 看兩面微微焦斑， 都鼓起小泡來即可。
4、我配了醬爆裡脊絲：豬裡脊切絲， 用醬油， 黑胡椒粉， 鹽稍醃。 鍋裡熱油， 蔥花爆香， 放入甜麵醬稍炸， 倒入肉絲滑炒熟即可。
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立春春餅的做法四
材料：5克黑木耳、100克胡蘿蔔、30克豆芽、100克菊花葉、30克芥末綠冬菜、500克麵粉、200克水、1湯匙鹽、1湯匙香油。
做法：
1、浸木耳至軟身， 並切條。
2、將紅蘿蔔切段。
3、將茼蒿切段。
4、於碗內把麵粉及水混合成麵團， 並放置15分鐘。
5、以中火燒熱鑊， 並加入1湯匙菜油， 炒所有材料， 備用。
6、將麵團分6份， 再擀平。
7、刷兩邊用香油，
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8、擀麵團成班戟， 于平底鑊中煎至金黃。
9、在班戟中放入餡料， 卷成條狀， 即成。
立春春餅的做法五
材料：麵粉250克、水150克、土豆1個、香蔥1兩、油15克、鹽5克、大蔥1段、雞精1勺。
做法：
1、燒好的熱水和麵， 熱水和出的面沒筋， 比較柔軟。
2、一邊加水一邊用筷子攪拌， 攪到面如圖成塊狀， 放到一旁晾涼。
3、面不燙手後， 揉成光滑的麵團， 放在保鮮袋裡備用。
4、土豆洗好去皮， 切成絲狀。 然後用水浸泡濾掉多餘澱粉。
5、香蔥切段， 再配些幹紅辣椒， 蒜沫(炒土豆絲時用)。
6、麵團搓成條狀， 用刀切成大小一樣的面塊。
7、拿出兩個面塊揉圓壓扁， 用其中一個面塊塗上沙拉油， 沾滿油的那一面與另一個麵團放一起， 再擀成薄薄的餅狀。
8、平底鍋加熱放入擀好的餅，
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9、卷上炒好的土豆絲， 配一碗清湯， 吃到滿足。
立春春餅的做法六
材料：麵粉250克、水450毫升、油15克、鹽5克、醋6克、雞精5克、土豆1個、豆芽1把、黃瓜1個、香菜2根。
做法：
1、和麵水。 把麵粉倒入碗中， 分三次把450ml的水加進去， 沒加入一次要用筷子順時間攪勻(不要有小面疙瘩。 和好的面水較稀， 便於流動， 拿出筷子， 有掛麵糊的狀態即可)。
2、攤餅。 鍋內倒一點點油， 轉動鍋， 讓油均勻的粘在鍋內， 舀一勺面水， 然後轉動鍋， 把面水轉成圓餅。
3、面水變色就可以用鏟子翻轉春餅， 兩年反復翻轉兩三下就可以出鍋啦。
4、炒菜。 土豆， 黃瓜切絲， 鍋內倒入少許油， 土豆、黃瓜、豆芽、香菜依次倒入鍋內， (翻炒幾下就可以放下一種菜)， 炒熟即可，放入調味料(醋、鹽、雞精)。
5、吃吧。我還炒了個雞蛋，大家還可以炒些自己愛吃的菜，或者加點肉肉。
12 炒熟即可，放入調味料(醋、鹽、雞精)。
5、吃吧。我還炒了個雞蛋，大家還可以炒些自己愛吃的菜，或者加點肉肉。
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