蔓越莓甜心排包
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材料：
麵包粉240g， 低筋麵粉60g， 乾酵母3g， 細糖48g， 鹽3g， 奶粉12g， 蛋液30g， 溫水±162g， 黃油30g， 蔓越莓90g
工具：CO-6001電烤箱
烘烤：上下火180度， 20分鐘
製作步驟：
1、準備好所有材料。
2、將除黃油和蔓越莓以外的所有材料放入麵包機中，
揉面25分鐘後加入軟化室溫的黃油繼續揉面20分鐘。
3、揉好的麵團有彈性有手套模即可。
4、加入蔓越莓揉勻。
5、整圓後放入盆中，
溫暖處發酵1小時至兩倍大。
6、麵團排氣揉勻後均分成等份，
蓋保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。
7、麵團揉圓排入方形烤盤。
8、COUSS CO-6001烤箱，
開啟發酵檔，
將模具放入進行二次發酵，
放入少量溫水增加濕度。
9、發酵約2倍大即可，
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10、放入烤箱，
上下火180度預熱15 分鐘後模具放入烤網中層，
烘烤20分鐘，
如上色過早要及時加蓋錫紙。
烘烤結束之後馬上脫模至晾網，
晾涼後密封保存即可。
小貼士：
1、 參考份量 8寸方形烤盤1個。 操作時多做了一個6寸的桃心型模具， 材料可按8寸方形烤盤一半的量製作。
2、 蔓越莓幹用之前需要切碎， 用水浸泡30分鐘後瀝幹備用。
3、 烘烤的溫度和時間僅供參考， 請按實際情況適當調整。
