竹筍的營養價值

貝瓦網小編導讀:幹竹筍的營養價值,到底有什麼營養價值呢?竹筍的營養,營養價值高不高呢?讓我們跟隨小編一起瞭解一下.

竹筍的營養價值

1. 開胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症；

2. 寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘， 預防腸癌；

3. 開膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點，

4. 增強機體免疫力：

一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品， 殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力。