竹筍西瓜皮鯉魚湯－孕期飲食

鯉魚含豐富優質蛋白， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。 竹筍西瓜皮鯉魚湯具有祛濕降濁， 健脾利水的作用， 是孕期的一款好食譜。

主料： 鯉魚 750克 竹筍 500克 西瓜皮 500克

輔料： 眉豆 60克 薑 5克 棗(幹) 10克

調料： 鹽 5克 味精 2克

製作工藝

1、 竹筍削去硬殼， 再削老皮， 切片， 水浸1天。

2、鯉魚去鰓， 內臟(不去鱗)， 洗淨。

3、眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。

4、把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生薑、紅棗放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲2小時， 加入鹽、味精調味供用。

相關人群：適於4～6個月的孕婦食用。