動物內臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等， 食用後能有效補充人體對這些物質的需求。 懷孕期間， 孕媽媽要適量吃些動物內臟， 這對孕媽媽和胎寶寶都很有好處。 但現在的豬肉常含有痩肉精， 並且大部分積聚在內臟中， 所以孕媽媽在食用時， 一定要注意以下一些問題。
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食用豬肝要先去毒
豬肝烹食鮮嫩可口， 具有補肝、養血的功效， 孕媽媽適量吃一些可以預防貧血， 但食用前一定要先去毒。 豬肝是豬體內最大的解毒器官， 各種有毒的代謝產物都會聚集在肝臟中。 肝臟還可能會有炎症以及肝臟寄生蟲等。 所以買回的新鮮肝臟不要急於烹調， 應將其放在水龍頭下沖洗乾淨， 再在水中浸泡30分鐘以上。 烹調時間亦不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色為好。
食用豬心要注重清洗
豬心具有補虛、安神定驚、養心補血的功效。
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孕媽媽多吃豬腰可以健腎補腰、和腎理氣。 腎臟和肝臟一樣也是代謝器官， 是有毒物質比較多的部位， 所以在清洗時也一定要注意。 將豬腰剝去薄膜， 剖開， 剔去筋， 切成所需的片或花， 多用清水漂洗幾遍， 撈起瀝幹。 加入燒酒袢和、捏擠， 用水漂洗兩三遍， 可以去除膻臭味和殺菌。 和豬其他內臟一樣， 豬腰也不宜多吃， 一次吃50克以內為宜。