看著滿桌的菜肴， 寶寶已經不滿足於用勺子了， 他開始學著大人的樣子用筷子夾菜。 筷子不僅是吃飯的工具， 也是鍛煉寶寶手部精細動作的好方法。 西方人長期使用刀叉吃飯， 因此即使經過很長時間的訓練， 也不一定能很好地使用筷子。
對於19個月的寶寶來說， 他會更快地學會使用筷子， 並且比成人還熟練。 很多能力都是， 年齡越小的時候開發， 掌握得越快越紮實。
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當寶寶有這樣的意圖時， 為寶寶選擇一雙合適又健康的筷子就顯得尤為重要。 兒童筷一般比成人的要短且細， 給寶寶選的筷子以木制和竹制的為好， 並且不要太輕太滑， 更不要用鍍漆的筷子。 有的家庭喜歡給寶寶使用顏色亮麗的彩漆筷子， 由於這些筷子中含有鉛、苯等有害物質， 寶寶對這些的承受力很低， 一定要避免使用。
使用筷子夾食物， 除了5個手指外， 腕、肩， 以及肘關節都會參與進來。