第二個月懷胎的營養食譜

第2個月的食譜孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素（a、b、c、d、e）和葉酸的食物， 這樣才能使胎兒正常地生長、發育。 否則， 就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。 這時， 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入， 因為過多的脂肪攝入會產生巨大兒， 造成生產困難。

下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：

白菜奶汁湯原料：

白菜心5m克， 牛奶50克， 精鹽5克， 味精0．5克， 雞湯（肉湯亦可）150克， 濕淀粉少許， 食油、雞油各少許。

做法：①白菜去筋洗凈， 切成4.5厘米長， 1．5厘米寬的條， 放入水中煮熟撈出， 控去水分。 ②另鍋置火上，

放入食油燒熱， 例入湯， 再加入味精、精鹽、白菜， 燒一兩分鐘， 放入牛奶， 開鍋后， 勾入淀粉， 淋上雞油， 盛入盤中即可。

特點：色澤乳白， 奶味濃郁， 使你食欲頓開。

蘿卜燉羊肉主料：

羊肉500克， 蘿卜300克， 生姜少許。

輔料：香菜、食鹽、胡椒， 醋適量即可食用， 食用時， 加入少許食醋， 味道更佳。

做法：將羊肉洗凈， 切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈， 切成3厘米見方的小塊；香菜洗凈， 切斷。 將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內， 加入適量的水， 置武火燒開后， 改用文火煎熬1小時， 再放入蘿卜塊煮熟。 放人香菜、胡椒。

特點：適用于消化不良等癥， 且味道鮮美， 可增加食欲。

豬肝涼拌瓜片主料：

黃瓜2oo克， 熟豬肝150克。

配料：香菜50克， 海米25克。 調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法：①黃瓜洗凈， 切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片，

放在盆內。 ②熟豬肝去筋， 切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的片， 放在黃瓜上。 ③香菜洗凈去根， 切成1．5厘米長的段， 撒在肝片上。 ④海米用開水發好， 倒入盆內。 ⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

特點：豬肝含有大量的鐵， 與新鮮嫩黃瓜菜清香味美， 增進食欲。

豆腐餡餅主料：

豆腐250克， 面粉250克。

配料：白菜10oo克， 肉末100克， 蝦米25克， 麻油25克。 調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

做法：豆腐抓碎。 白菜切碎用開水永一下， 擠出水分。 加入調料與之調成餡。 面粉25o克， 加水10克， 調成面團。 分成10等分， 每一等分搟成小湯碗大的皮子。 菜分成5分。 兩張面皮中間放一團餡。 再用小湯碗一扣， 去掉邊沿， 即成一個很圓的豆腐餡餅。 共做5個。 然后將炒鍋燒熱下豬油25克，

將餡餅煎成兩面金黃即可。

砂仁鯽魚湯主料：

砂仁3克， 鮮鯽魚去鱗、鰓， 剖去內臟， 洗凈；將砂仁放入魚腹中、投入鍋內（砂鍋最好）， 加水適量， 用文火燒開。 鍋內湯燒開后， 放人生姜、蔥、食鹽， 即可食用。

特點：醒脾開胃， 利濁止嘔， 適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者。

雪里蕻燒豆腐主料：

水豆腐300克。

配料：雪里蕻。

調料：豆油30克， 醬油100克， 白糖5克， 味精2克， 鮮湯250克， 淀粉20克， 蔥花、香油各少許。

做法：①豆腐切成小長方條， 擺在盤中。 雪里蕻洗凈用熱水燙一下， 用刀切成碎未。 ②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出， 去凈水分。 炒勺加底油， 油熱時投入蔥花熗鍋， 然后把雪里蕻炒片刻， 添鮮湯， 加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中， 待湯沸后， 用慢火再爆燒一會，

加味精， 調好口味， 用淀粉勾汁， 點香油即可食用。 出勺時要輕輕裝， 以保持豆腐條形狀整齊。

特點：軟滑鮮嫩， 清淡爽口， 滋味甚美。

豆腐皮粥原料：

豆腐皮2張， 粳米10克， 冰糖150克， 清水l0oo克。

做法：豆腐皮用水洗凈， 切成小丁塊。 粳米淘洗干凈， 下鍋， 加清水， 上火燒開加入豆腐皮， 冰糖、慢火煮成粥。

特點：肺熱咳嗽， 妊娠熱嗽。  
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