一、櫻桃丸子
原料：
瘦肉末， 蔥薑末， 蕃茄醬， 雞蛋， 香油， 糖鹽， 味精。
製作：
1、先將雞蛋， 肉末攪勻， 加入少許鹽， 蔥薑末繼續攪勻， 將水燒開， 把調好的肉餡用手擠成丸子， 氽熟撈出備用。
2、鍋內放少許油， 八九成熱， 放入蕃茄醬， 加糖， 鹽炒幾下， 放入氽好的丸子， 稍燉一下， 放入味精， 澱粉勾芡出鍋。
特點：
口質嫩軟而不膩， 口味酸、甜、咸適中， 蕃茄醬為橙綠色菜之一， 含有較高的視黃醇， 刺激食欲。
二、宮爆雞丁
原料：
雞胸， 花生米、胡蘿蔔、黃瓜或大椒。
製作：
1、將雞胸， 黃瓜切成小丁備用。
2、將雞胸用澱粉抓糊， 過油， 撈出。
3、用小火將花生米炸酥，
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4、上鍋放油， 用花椒熗鍋， 放進雞胸， 黃瓜丁翻炒， 加入花生米及調料。
特點：
顏色紅橙綠白， 胡蘿蔔不僅調色， 而且含豐富的視黃醇。
三、五彩豆付
原料：
豆付60克， 豌豆10克， 胡蘿蔔10克， 火腿腸10克， 香菇2克。
製作：
1、將豆付切成小方塊， 下開水煮2分鐘， 撈出後過冷水備用。
2、油溫六七成熱， 熗鍋放入豌豆， 胡蘿蔔， 香菇， 翻炒幾下， 加入豆付及調料。
3、出鍋時加少量香油及澱粉。
特點：
此菜紅白青黃黑， 色澤漂亮。
動植物蛋白互補， 葷素搭配， 提高蛋白質的利用率。 十分適合生長發育兒童食用。
四、胡蘿蔔溜豬肝
主料：生豬肝40克， 胡蘿蔔40克。
輔料：植物油， 料酒， 鹽， 味精， 水澱粉， 蔥薑蒜少許。
制做：
1、將豬肝洗淨切成2釐米長， 1釐米寬， 0.2釐米厚的小片， 用鹽、料酒、水澱粉抓糊備用。
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2、將胡蘿蔔洗淨切成小象眼片， 蔥姜蒜切成末備用
3、鍋內放油， 油熱後放肝片滑熟待用
4、鍋內放油， 放入蔥薑、胡蘿蔔略炒， 將滑過肝放入翻炒， 淋入料酒、鹽、糖、味精， 高湯或少許水， 開後， 放入蒜末， 少許水澱粉， 出鍋即成。
特點：
富含鐵鈣磷， VA， 是貧血兒童首選的食物之一。 有的孩子不愛吃肝， 此款很受孩子歡迎。
五、炒青白蛇
主料：綠豆芽60克， 韭菜10克， 胡蘿蔔5克
輔料：植物油， 花椒， 鹽， 味精， 醋， 糖
製作：
1、將綠豆芽去根洗淨， 韭菜切成小段， 胡蘿蔔切成細絲
2、鍋內放油， 熱後放入花椒炸後撈出， 放入蔥花， 出香味後， 放入胡蘿蔔絲略炒一下， 放豆芽翻炒， 最後放入韭菜， 醋， 糖味精， 炒勻出鍋。
特點： 綠豆牙具有清熱解毒之功效。 此菜含有鈣、磷、r-c和大量視黃醇，
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六、雞蛋炒榨菜
主料：雞蛋50克， 榨菜30克， 小香腸10克
輔料：植物油、蔥、薑
製作：
1、將雞蛋放入盆內打散， 榨菜、小香腸切小丁或末
2、鍋內放油， 七八成熱放入蔥、薑末， 炒出香味， 放入香腸和榨菜末翻炒， 再加入已炒好的碎雞蛋， 翻炒， 淋上香油出鍋。
特點：
此小菜製作簡單， 鹹香爽口。 配以粥、麵點能開胃。 是節日裡調劑口味的風味佳餚之一。
