年關將近, 很多人都難逃大魚大肉的誘惑, 只要稍微不節制, 餐後就會感到胃部漲悶, 體重秤的數字還會持續飆升。 本期, 乖乖網就要大家瞭解大餐之後的解膩誤區, 並尋找適合自己的清腸飲食法, 讓身體儘快恢復輕盈通暢。
被誤以為解膩的食物A 芒果、木瓜和鳳梨
雖然這幾種亞熱帶水果經常入饌, 以其酸酸甜甜的味道, 中和肉類的肥膩口感, 但這些純粹是在口感和味道方面的感覺而已。 雖然這些水果都有酵素去分解“蛋白質”如肉類, 尤其在烹飪或預先醃制肉時, 的確可令肉質變得更松更軟,
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B 發酵食物
經發酵製成的食物, 例如泡菜、納豆以及活性乳酸飲品等, 雖含有大量酵素, 但均不可能發揮消滯作用。 “消化酵素”其實在食物發酵過程中製造了較多益生菌, 其功效是維持腸道健康, 若不夠就有可能出現不適, 常見如便秘。 其作用主要在腸內發揮, 而不是胃部。 加上它在日常飲食中, 膳食纖維幫助其生長, 一般常人都有足夠的益生菌, 已經不需要刻意去多吃, 更別說在吃膩的時候再加重腸胃負擔。
C 茶水
茶葉中所含的“茶多酚”, 其實是一種茶獨有的天然香劑, 同時也是抗氧化劑, 其功效主要體現抗衰老的層面。 日常飲用茶水可以起清理腸道作用, 但是飽餐之後不宜飲用茶水,
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如何才能在吃膩之後趕緊調理好腸胃?恢復健康輕盈的體態?對於不同的人群來說可以有不同的選擇。 如果你的工作與學習需要維持較大體力、腦力支撐, 可以選擇輕盈主食法, 如果你是急於讓身體恢復, 變身苗條的愛美女性, 就可嘗試果汁斷食法。
輕盈主食法
在吃膩後應該儘快重拾正常飲食, 份量方面可自行略減, 但絕對不可能節食。
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A餐:節瓜肉碎上湯米粉
材料:米粉 大半碗(煮熟不連湯計)、節瓜 一個(切小件)、肉碎 兩湯匙(用少量調味醃)
做法:少許醬油及糖醃肉, 放入肉碎及節瓜滾湯, 最後放入米粉略煮即成。
B餐:雜菜土豆湯
材料:土豆 半個(切小件)、甘筍 一條、椰菜 半個、西芹 四分一棵(切粒)、洋蔥 一個(切粒)、番茄 兩個、水 五百毫升
做法:爆香洋蔥粒, 加水及其他湯料, 煮開一個半小時, 即成。
果汁斷食法
現在流行的Juice Detox果汁斷食法是以濃縮果汁、乳製品及果仁製成飲品,
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tips:濃縮天然果汁果糖相當高, 相比直接吃水果的GI值(血糖效應), 果汁的GI值較高。 變相容易刺激胰臟在短時間內分泌大量胰島素, 從而加速脂肪積存在體內, 所以大量攝取會容易變胖。 果汁內一般纖維量比原本水果少約1/3至1/2, 當然要視乎其榨取的方法及水果的類型而定。 排毒果汁療程已榨汁數天及冷藏於冰箱, 其維他命B、C自從暴於空氣、水分和光的一刻起便逐漸流失, 所以果汁愈新鮮喝愈有營養。
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配合運動為上策
喝這些排毒果汁有些人會配合斷食數天, 如一般健康人士斷食2至3天, 身體並無大礙。 但斷食期間, 新陳代謝會減慢, 肌肉糖與肝糖會先被分解而利用, 脂肪囤積而不利瘦身。 因此, 還是建議通過運動消耗熱量而避免斷食, 效果更理想。
D.I.Y五青汁
juice detox目的是排毒瘦身, 混合3至4種不同的蔬果, 便能達至較均衡的養分吸收和高纖排毒的效果。 至於蔬菜和水果之間的配方, 並無顯著的功效分別。 其實大家耳熟能詳的五青汁便是排毒果汁的表表者, 只要根據個人喜好並選擇低糖分的水果, 去核但連果渣飲用即可。
五青汁材料:西芹2條、青蘋果1個、青瓜1/4條、苦瓜1/4條、青椒1/2個
做法:將所有材料洗淨, 青蘋果、苦瓜、青椒去籽, 將所有材料用榨汁機榨汁即成。
八大強力刮油解膩食物推薦1.海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。
2.銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
3.芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。
4.山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化的作用。
5.燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。
6.洋蔥:洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
7.玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。
8.山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。
將所有材料用榨汁機榨汁即成。八大強力刮油解膩食物推薦1.海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。
2.銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
3.芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。
4.山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化的作用。
5.燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。
6.洋蔥:洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
7.玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。
8.山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。