土豆泥， 是用土豆為主原料製作而成的一道美食。 土豆又稱之為馬鈴薯， 是一種很常見的蔬菜（在某些山區也用來當作主食）。 從營養角度來看， 土豆比大米、麵粉具有更多的優點， 能供給人體大量的熱能， 可稱為“十全十美的食物”。
土豆的作法有很多， 可以炒著吃、煮著吃、也可以做成土豆餅。 不過， 對於年幼的寶寶而言， 還是壓碎後的土豆泥較為合適。
土豆泥的做法大全
奶油土豆泥的做法
主料：土豆 350克 黃油 15克 淡奶油 100克
輔料：細砂糖40克 薯片１桶
做法：
１、土豆350克、切片， 黃油15克提前拿出來解凍
2、土豆上鍋蒸20分鐘，
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3、用勺子將土豆片碾碎， 黃油溶解在土豆裡
4、將碾碎的土豆放在細網的漏勺裡， 用小勺子按壓土豆泥
5、土豆泥會從漏勺底部慢慢滲出
6、過篩的土豆泥會變得細膩柔軟， 這樣處理過的土豆泥口感沙沙的特別好
7、準備好40克細砂糖100克淡奶油。 如果沒有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以
8、將淡奶油和細砂糖攪拌進土豆泥裡
9、將做好的土豆泥裝入裱花袋， 然後擠在薯片上。 如果家裡沒有裱花袋直接塗抹在薯片上也可以。 只是裱花袋擠出來的形狀好看些。 建議大家做好馬上吃， 以為稍微放一會， 薯片就不那麼脆了
肯德基土豆泥的做法
材料：土豆3個， 牛奶2袋， 黑胡椒粉、雞精、鹽適量。
做法：
1、土豆洗淨， 去皮， 一切2半，
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2、做水， 煮土豆， 煮大約25-30分鐘。 用筷子紮， 很easy的把土豆紮透就ok了。
3、把水倒掉。 土豆切成2cm左右的小塊。
4、把改好的土豆放入鍋內， 倒入牛奶。
5、開火， 切記小火。 然後不定的攪拌、碾壓土豆。
6、等土豆很牛奶充分融合後（煮的粘稠）， 放入雞精、鹽、黑胡椒粉。 （注：雞精本來就有鹹味， 所以放鹽要酌情的放， 要不就會鹹了）
7、放雞精（調味勺：3勺）， 鹽（調味勺：多半勺）， 黑胡椒如圖（大概也2勺）
8、ok了， 出鍋， 可以食用了！
甜玉米粒牛奶土豆泥的做法
這是我在澳大利亞時最喜歡吃的食物了想問喜歡到什麼程度？哦， 就是離開的時候， 我房東Gloria毫不猶豫地送了我一個搗土豆泥的工具！Gloria並不常常做土豆泥， 更多的時候她做的是清水煮土豆和烤土豆。
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所以每逢家裡吃土豆泥的時候， 我都興沖沖地去幫忙“搗泥”
一邊搗一邊流口水， 那香氣實在誘人：）
主料：土豆2個 牛奶100ml 輔料：黃油20g 玉米粒150g 鹽1/2小勺
1.土豆去皮洗淨切成小塊， 入清水煮熟。
2.用工具將土豆搗碎。 （用小勺壓碎也可以）
3.加入150ml牛奶攪勻。
4.加入切成小塊的20g黃油不斷攪拌至黃油完全融化。
5.加入150g玉米粒拌勻， 調入食鹽拌勻。
6.盛盤食用即可。
小貼士
1. 牛奶是點睛， 千萬不要用清水代替。 牛奶一加入， 濃濃的香味就撲面而來， 真是享受！
2. 黃油和鹽的用量可以根據自己的口味調整， 喜歡的話還可以調入適量胡椒粉， 白胡椒或者黑胡椒都可以。
3. 除了甜玉米粒， 還可以加入青豌豆， 火腿等等， 我家只有甜玉米粒了， 火腿腸我懶得剝，
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牛奶土豆泥的做法
原料：土豆；牛奶；鹽；胡椒粉；高湯（就是雞湯或鴨湯）， 低筋麵粉
製作流程：
1. 將土豆切碎後蒸軟， 待涼後磨成泥狀。
2. 鍋內入黃油， 下土豆泥和牛奶， 鹽， 翻炒至濃稠。
3. 將炒好的土豆泥放入容器中備用。
4. 鍋內下黃油， 低筋麵粉少許， 牛奶少許， 高湯， 胡椒， 鹽等， 煮開後收汁成糊狀， 澆到土豆泥上即可。
葡萄乾蜂蜜土豆泥的做法
材料：葡萄乾、土豆、蜂蜜。
作法：
1、取雞蛋大小土豆一塊煮爛、去皮、研碎。
2、取20多顆品質好的葡萄乾， 用溫水泡軟後， 剁碎。
3、鍋中放適量水， 將土豆泥、葡萄乾末同煮成糊狀， 加入適量蜂蜜。
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
香辣土豆泥的做法
原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒面少許
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製作方法
1.土豆洗淨， 帶皮放鍋裡， 加適量水， 旺火燒開， 小火煮爛， 然後撈出， 晾涼， 剝去皮， 擦成或搗成細泥。
2.優酪乳的制法：把牛奶放鍋中， 加白糖溶化調成甜奶汁， 用旺火煮沸後撤火冷卻。 在冷卻過程中， 要攪拌1～2次， 防
止結上奶皮。 當熱甜牛奶汁降溫至40℃時(手觸容器不燙手)， 放在20～30℃的地方靜置發酵5～7小時(熱天3小時即
可)， 奶汁即凝固並發出酵香味， 這時， 放入冰箱冷凍， 食用時取出。
3.鍋架在火上， 放入黃油燒熱， 加入茴香籽、辣椒面、鹽和香菜末， 炒幾分鐘後倒入優酪乳， 下火， 拌勻， 最後放入土
豆泥攪拌均勻， 晾涼， 即可食用。
做法八：材料：土豆泥100克， 熟瘦火腿10克。 黃油2克。
作法：
1、將土豆去皮洗淨， 切成小塊， 放入鍋內， 加入適量的水煮爛， 用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3、把土豆泥盛入小盤，加火腿末和黃油，攪拌均勻
香蔥土豆泥的做法
材料介紹：土豆2個，黑胡椒粉4克，鹽1茶匙(5克)，香蔥2根，油30ml，大蔥段3段(2cm長)
製作方法：
1、香蔥清洗乾淨，切成蔥花。
2、土豆洗乾淨後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置紮一紮，如果很
輕鬆就紮透了，這說明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鐘，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裡，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。
小貼士：
1、土豆最好選擇白皮的，較適合做土豆泥；
2、喜歡吃辣的人還可以加入一些辣椒粉，或者別的什麼調味料；
3、可以用高壓鍋、電飯煲來燜煮土豆，這樣一僅可以縮短時間，而且土豆熟得也比較透。如果想土豆熟得更快，可以
往煮土豆的水裡加入一湯匙的人造黃油；
4、土豆煮透後很軟，用普通的湯匙就可以把土豆泥搗得很細。
用湯匙搗成泥狀。2、將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3、把土豆泥盛入小盤，加火腿末和黃油，攪拌均勻
香蔥土豆泥的做法
材料介紹：土豆2個，黑胡椒粉4克，鹽1茶匙(5克)，香蔥2根，油30ml，大蔥段3段(2cm長)
製作方法：
1、香蔥清洗乾淨，切成蔥花。
2、土豆洗乾淨後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置紮一紮，如果很
輕鬆就紮透了，這說明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鐘，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裡，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。
小貼士：
1、土豆最好選擇白皮的，較適合做土豆泥；
2、喜歡吃辣的人還可以加入一些辣椒粉，或者別的什麼調味料；
3、可以用高壓鍋、電飯煲來燜煮土豆，這樣一僅可以縮短時間，而且土豆熟得也比較透。如果想土豆熟得更快，可以
往煮土豆的水裡加入一湯匙的人造黃油；
4、土豆煮透後很軟，用普通的湯匙就可以把土豆泥搗得很細。
